Resep Ramadhan: 4 Menu Tumisan Mudah, Cocok untuk Sahur dan Buka

SuaraSoreang.id - Memasuki bulan suci ramadhan, anda kerap kali kebingungan untuk memilih menu sahur dan buka.

Berikut empat rekomendasi menu tumisan untuk dijadikan menu sahur dan buka selama seminggu kedepan. 

Deretan menu ini dijamin anti bosan dengan berbagai menu yang yang cocok untuk ditiru. 

1. Tumis Pakcoy dan Tahu

Adapun bahan-bahan yang dibutuhkan yakni sebagai berikut:
250 gr pokcoy
2 kotak tahu
4 siung bawang putih
4 siung bawang merah
3 butir kemiri
5 buah cabai rawit
5 buah cabai merah keriting
1 potong terasi
½ sdt garam
sdt kaldu bubuk
¼ sdt lada bubuk
1 sdm saus tiram
air secukupnya

Cara memasak : 

Potong 20 gr pokcoy dan buang borgol nya, potong daun pokcoy menjadi dua bagian, tambahkan garam dan air secukupnya lalu rendam selama beberapa menit. 

Potong kecil dua buah tahu putih, haluskan empat siung bawang putih, empat siung bawang merah, tiga butir kemiri, lima buah cabai rawit, lima buah cabai merah keriting dan satu  potong terasi.

Masukan bumbu halus ke dalam wajan, tunggu hingga harum. Lalu masukan tahu yang telah dipotong kecil-kecil, tambahkan gula, ½ sdt garam, sdt kaldu bubuk, ¼ sdt lada bubuk, 1 sdm saus tiram garam.

Masukan 200 ml air aduk rata lalu masukan pokcoy, tunggu hingga meresap. Jangan lupa koreksi rasa sebelum disajikan. 

2. Tumis Jamur 

Berikut bahan-bahan yang diperlukan: 
150 gr jamur tiram
3 siung bawang putih
½ siung bawang bombay
3 buah cabai hijau besar
3 buah cabai merah besar
4 buah bakso
2 butir telur
1 sdt gula
sdt garam
sdt penyedap rasa

Cara memasak :

Suir-suir 150 gram jamur lalu cuci hingga bersih. Geprek tiga siung bawang putih lalu di potong kasar, iris tipis ½ siung bawang bombay, potong serong tiga buah cabai hijau besar dan tiga buah cabai merah besar lalu potong tipis empat  buah bakso. 

Selanjutnya, kocok lepas dua butir telur, masukan minyak kedalam wajan lalu masukan telur dan orak-arik hingga matang. 
Panaskan minyak diwajan lain dan tumis bawang putih, bawang bombay, cabai, hingga harum lalu masukan bakso yang telah dipotong tipis-tipis lalu masukan jamur yang telah di suir-suir dan tambahkan satu sdt gula, sdt garam, sdt penyedap rasa, aduk sementara dan terakhir masukan telur orak arik, aduk hingga rata dan bumbu menyerap sempurna. Jangan lupa koreksi rasa sebelum disajikan. 

3. Tumis Bihun Sederhana 

Bahan-bahan yang dibutuhkan: 
1 lembar bihun jagung
1 buah wortel
2 lembar kol
2 batang seledri
4 siung bawang merah
3 siung bawang putih
4 buah cabe keriting
2 butir telur
100 ml air
50 gr tauge
sdt garam
sdt kaldu bubuk
¼ sdt lada bubuk
1 sdm saus tiram
4 sdm kecap manis

Cara masak :

Masukan bihun kedalam air yang mendidih, tunggu hingga bihun terurai, jika sudah terurai tiriskan bihun sementara.  

Potong korek api satu buah wortel, dua lembar kol, dan potong satu batang seledri. Iris tipis empat siung bawang merah, tiga siung bawang putih. 

Potong serong empat buah cabai keriting dan kocok lepas dua butir telur. 

Panaskan minyak, masukan telur dan orak arik telur hingga matang, masukan satu persatu bawang merah, bawang putih, cabai, kol dan wortel.

Aduk hingga rata dan tambahkan 100 ml, tambahkan 50 gr tauge dan aduk hingga layu.

Masukan bihun, tambahkan sdt garam, sdt kaldu bubuk, ¼ sdt lada bubuk, 1 sdm saus tiram, 4 sdm kecap manis, aduk hingga rata dan terakhir masukan seledri yang telah dipotong-potong. 

4. Tumis Daun Kencur  

Bahan-bahan yang dibutuhkan: 
½ papan tempe
1 ikat daun kencur
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
7 buah cabai rawit
200 ml air
1,5 sdt gula
½ sdt garam
½ sdt penyedap rasa

Cara memasak: 

Potong dadu setengah papan tempe dan potong kecil-kecil satu ikat daun kencur. 

Iris tipis lima siung bawang merah, tiga siung bawang putih dan potong serong tujuh buah cabai rawit.

Panaskan minyak dalam wajan, masukan bawang merah dan bawang putih yang telah diiris tipis-tipis, tumis hingga harum lalu masukan cabai dan tunggu hingga layu.

Masukan tempe, tumis sementara tambahkan 200 ml air, 1,5 sdt gula, ½ sdt garam, ½ sdt penyedap rasa. Jangan lupa koreksi rasa sebelum disajikan. (*)

Sumber: Youtube/ Tri Pujis