Siapa yang tidak kenal es krim? makanan jenis minuman yang disukai hampir di seluruh usia. Meski demikian, memang banyak diakui jika penikmat es krim memang lebih banyak dari kalangan usia anak-anak.
Anak-anak pun sering mendadak minta es krim saat berada di rumah. Meski demikian, para ibu tidak perlu kebingungan. Es krim juga bisa dibuat di rumah, atau banyak mengenalnya sebagai es krim rumahan.
Meski dibuat rumahan, namun cita rasa es krim tersebut tidak akan jauh berbeda dibandingkan yang dijual di toko-toko. Sejumlah bahan yang dipersiapkan untuk membuat es krim pun, sebenarnya mudah didapat di rumah.
Misalnya membuat es krim membutuhkan bahan dasar seperti telur, susu, keju, tepung terigu, maizena, hingga kreasi rasa seperti coklat, vanila, toping buah-buahan.
Berikut 7 resep es krim rumahan yang terasa lembut meski tanpa mixer.
1. Es krim susu rumahan
Bahan-bahan:
1. 550 ml susu cair bebas apa aja(saya pake susu sapi murni)
2. 5 sdm tepung meizena
Baca Juga: Program Startup Studio Indonesia Sudah Luluskan 80 Perusahaan Rintisan
3. 5 sdm gula pasir
4. 2 sachet skm
5. 1 sdm sp
6. Coklat bubuk,
7. Choco chips untuk toping, atau bisa pakai toping lainnya
Cara membuatnya:
1. Larutkan tepung meizena ke cairan susu. Sebaiknya tepung maizena disaring agar halus, dan cairannya kembali disaring agar tidak mengumpal.
2. Tambahkan skm, sp lalu aduk bersama gula pasir.
3. Masak cairan tersebut hingga matang dan mengeluarkan gelembung-gelembung kecil.
4. Kecilkan api kompor, aduk terus sampai kalis.
5. Adonan matang kemudian dimasukkan di wadah tertutup.
6. Dinginkan semalaman.
7. Cairan kemudian pindah ke baskom yang lebih besar
8. Gunakan pengaduk, dan aduk hingga mengembang.
9. Bahan dasar es krim sudah bisa diberi rasa yang diinginkan dan diberi kreasi toping.
10. Es krim siap disajikan.
2. Resep dasar es krim tanpa mixer
Bahan-bahan:
1. 3 sachet chocolatos
2 3 sachet skm coklat
3. 1 sdt SP
4. 70 ml air matang
5. Satu bungkus santan ukuran 150 ml
6. Bubuk coklat untuk topping lainnya bisa digunakan.
Cara membuat:
1. Tuangkan chocolatos dan skm di wadah yang cukup besar, lalu aduk rata. Setelah itu, tambahkan 3 sendok makan air hangat.
2. Santan yang sudah ditaruh freezer, tuang ke dalam blender, lalu tambahkan sp dan aduk sampai mengental.
3. Adonan coklat tadi ke dalam blender, lalu blender lagi sebentar hingga tercampur rata.
4. Kembali disimpan mengental dan tercampur, taruh dlmm freezer hingga membeku.
5. Es krim siap disajikan.
3. Es Krim Chocolatos Matcha
Bahan:
1. Susu cair UHT sebanyak 500 ml
2. 4 sdm maizena
3. 8 sdm gula pasir
4. 4 sdm susu kental manis
5. 150 ml air hangat
6. 2 sachet Chocolatos Matcha
7. 1 sdm ovalet
Pilihan toping bisa oreo, sampai meses.
Cara membuat:
1. Bikin larutan chocolatos matcha, dan campuran 4 sendok makan. Diamkan dahulu.
2. Larutan lainnya, masukkan susu, gula pasir, larutan chocolatos dan tepung maizena.
3. Aduk rata sampai tercampur semua.
4. Masak campuran bahan eskrim tersebut dengan api sedang, hingga mendidih.
5. Diletakkan ke wadah tertutup dan simpan 8 jam ke freezer.
6. Siapkan hidangan dan toping
7. Es krim bisa disajikan
4. Es krim potong Singapura
Bahan:
1. Susu cair segar 1 liter
2. 200 gram gula pasir
3. 20 gram tepung maizena
4. 1 sendok teh vanili
5. 1/2 sendok teh perasa coklat
6. 1/2 sendok teh rasa stroberi
7. Roti tawar secukupnya
Cara Membuat:
1. Kocok kuning telur dan gula pasir hingga berwarna putih pucat.
2. Tuangkan susu cair segar dalam panci dan larutkan maizena dengan 4 sendok makan susu.
3. Lalu tuang ke panci susu dan kemudian aduk rata terus menerus.
4. Kemudian panaskan susu sampai hangat-hangat kuku saja.
5. Tuang susu hangat ke dalam campuran kuning telur secara bertahap, sambil diaduk sampai rata.
6. Tuang kembali campuran susu dan kuning telur ke dalam panci. Baru kemudian diberi rasa baik rasa vanila atau rasa lainnya.
7. Aduk mengental. Bagi adonan es krim ke dalam 3 wadah dan diberi rasa sesuai dengan warna.
8. Setelah beku, es krim siap dipotong-potong sesuai kebutuhan, sisanya bisa disimpan lagi ke dalam freezer.
5. Es krim susu
Bahan-bahan:
1. 300 ml susu uht dengan rasa coklat
2. 250 gram susu bubuk
Cara Membuat
1. Campur tepung maizena ke dalam air matang.
2. Masukkan semua bahan dalam blander sampai bahan tercampur.
3. Tuang dalam cetakan dan dinginkan ke freezer sampai beku.
4. Bisa juga pakai tusuk ice cream
5. Masukkan lagi kedalam freezer. Tunggu beku seutuhnya.
6. es krim bisa disajukan dengan menggunakan tusuk
6. Ice krim coklat
Bahan-bahan:
1. 4 sdm skm coklat
2. 5 sdm gula putih
3. 4 sdm coklat bubuk
4. 1 sdm tbm
5. 1 sdm tepung maizena
6. 50 ml air putih
7. 200 ml susu cair coklat
Cara membuat:
1. Masukkan tbm, gula dan skm lalu beri 50ml air lalu blender sampai mengembang dan tercampur rata.
2. Masukan coklat bubuk & maizena dan susu cair blender dengan kecepatan tinggi sampai mengembang serta mengental.
3. Tuang kedalam wadah kedap udara lalu simpan didalam freezer selama 9 jam
4. Simpan dalam frezer semalaman.
7. Es krim mangga
1. Satu buah mangga ukuran besar, maksimal berat 1 kilogram
2. 500 ml susu full cream
3. 250 ml kental manis
4. 500 gram gula pasir
5. 1 sdm Maizena cairkan dengan air secukup nya
6. 1 sdt SP
Cara Membuat:
1. Kupas mangga, blender dengaan semua bahan kecuali maizena dan bubuk SP
2. Masak larutan mangga yg sudah diblender dengan api kecil sampai mengeluarkan gas-gas kecil.
3. Campurkan maizena, aduk-aduk dengan sendok. Matikan api.
4. Tunggu sampai agak adem masukkan freezer. Tunggu sampai agak mengeras semalaman.
5. Bisa juga masukkan dalam cup-cup kecil biar menarik
6. Es krim siap disajikan
