SuaraBandung.Id-Imlek semakin di depan mata, saatnya membuat olahan khas Tiongkok, yuk langsung intip Resep Kuotie Ayam yang menjadi wajib di tahun kelinci air ini.
Resep Kuotie Ayam buatan Devina Hermawan ini dijamin bisa menjadi hidangan terfavorit pada momen Tahun Baru Imlek di 2023 ini. Kamu bisa membuat opsi digoreng ataupun sekadar dikukus.
Mempraktikkan Resep Kuotie Ayam yang satu ini juga sangat mudah dan dipastikan antigagal! Kamu cukup siapkan bahan paha ayam terbaik dengan campuran kulit siomay dan bahan sausnya yang khas oriental.
Berikut Resep Kuotie Ayam terlengkap, praktis dan rasanya paling juara di meja hidangan Imlek. Simak!
Resep Kuotie Ayam (untuk 3-4 porsi)
Bahan:
200 gr paha ayam giling
½ sdm kaldu ayam bubuk
½ sdt kaldu jamur / penyedap
2 sdt gula pasir
¼ sdt merica
1 sdt kecap asin
1 sdt saus tiram
½ sdt kecap ikan
¼ sdt minyak wijen
100 gr sawi putih
50 gr kucai
1 sdm air jahe
25 gr sohun kering
2 sdt maizena
Bahan cocolan:
1 jempol jahe
2 siung bawang putih cincang halus
2 sdm cuka hitam
2 sdm kecap asin
2 sdm saus sambal
Lainnya:
Kulit siomay (https://youtu.be/MxkTHBTS3L0)
Langkah:
1. Rendam sohun dengan air. Diamkan beberapa saat
2. Potong kecil sawi putih kemudian tumis hingga layu
3. Iris kucai dan potong-potong sohun
4. Di dalam mangkuk campurkan ayam giling, kecap asin, saus tiram, kecap ikan, kaldu ayam bubuk, kaldu jamur, gula pasir, merica, minyak wijen, air jahe, dan maizena, aduk rata
5. Masukkan sawi putih, kucai, dan sohun, aduk rata
6. Basahi pinggiran kulit dengan air. Masukkan 1 sdm isian ke dalam kulit lalu lipat-lipat di satu sisi. Ulangi hingga habis
7. Kukus sebagian kuotie selama 7-8 menit
8. Untuk sisa nya, panaskan wajan susun kuotie lalu masukkan air dan sedikit minyak. Masak di api sedang hingga menyusut
9. Untuk cocolan, iris tipis jahe kemudian campurkan cuka hitam dan kecap asin. Masukkan jahe ke dalam campuran kecap asin
10. Campurkan bawang putih dan saus sambal, aduk rata
11. Kuotie ayam siap disajikan
Baca Juga: Agar Imlek Lebih Seru, Pastikan Ada 3 Hal Ini di Rumah: Kumpul Keluarga Jadi Lebih Asik!
*
