Versi Kekinian Kudapan tradisional Rangesing, dibikin Puding aja. Ini Resepnya

Rangesing sebenarnya adalah makanan tradisional yang sudah dikenal oleh masyarakat sejak dulu. Khusunya Jawa Barat, Rangesing ini adalah makanan khas daerah Sumedang dan Tasik.

Pun di berbagai daerah lain di Indonesia juga terdapat kesamaan dengan olahan buah pisang ini.

Di daerah Surakarta, Solo Jawa tengah terdapat makanan tradisional yang mirip dengan Rangesing dan sudah menjadi khas daerah tersebut, namanya pun hampir sama yakni Carang gesing

Secara rupa keduanya hampir sama karena bahan dan adonan pembuatannya hampir sama . Perbedaan dari dua makanan ini terdapat pada penyajiannya saja dimana Rangesing disajikan tanpa dibungkus dengan daun pisang.

jika di Garut nama lain dari Carang gesing ini dinamakan Jojongkong. Jojongkong ternyata terdapat pula kemiripan nama dengan kue Jongkong yang berasal dari Bangka Belitung.

Namun resep yang akan disajikan kali ini melansir kanal youtube/tri pujis, yaitu Rangesing versi Puding Pisang Santan

Untuk bahan-bahan yang diperlukan yakni:

Empat buah pisang

Satu bungkus santan 65 gram

Satu bungkus agar-agar plain

600 ml air

2 sdm tepung maizena

50 ml air

180 gram gula merah 

Sejumput garam (opsional)