Biji kopi Jawa menggunakan wet processing yang menyebabkan rasanya tidak sekuat rasa kopi dari Sulawesi atau Sumatera. Tetapi, itulah yang menyebabkan kopi Jawa mudah dinikmati berbagai kalangan karena rasa yang dimiliki lebih “seimbang”. Artinya, kopi Jawa memiliki tingkat keasaman sedang dan tidak terlalu pekat. Namun aroma rempah masih bisa tercium dan sangat khas.
7. Kopi Gayo
Dari namanya saja Anda mungkin sudah bisa menebak bahwa kopi yang satu ini berasal dari bumi Serambi Mekah alias Aceh. Kopi ini merupakan jenis Arabika yang dihasilkan di Gayo, Kabupaten Aceh Tengah, Provinsi Aceh.
Ciri khas kopi ini adalah aroma yang harum dengan rasa yang tidak terlalu pahit, sehingga bisa dinikmati oleh siapa saja. Tidak hanya rasa dan aroma yang nikmat, jenis kopi di Indonesia ini punya rasa clean di tenggorokan.
Namun, kopi ini punya aftertaste pahit yang mungkin kurang bisa ditoleransi oleh Anda yang bukan penikmat kopi sejati. Tidak heran kopi ini kerap dijadikan pilihan sebagai kopi blend.
Itu dia berbagai jenis kopi yang dihasilkan di Indonesia. Indonesia memang lebih dikenal dengan produksi kopi Arabika-nya. Namun bukan berarti jenis biji kopi lainnya tidak nikmat. Sebut saja seperti kopi Robusta yang punya keunikan tersendiri, hingga kopi langka seperti Liberika yang juga layak untuk dicoba. (*)
