Infografis
Salah satu peserta yang ikut serta adalah Pempek Balap Jambi. Usaha yang dirintis sejak 2018 oleh Maya Puspita yang berasal dari Palembang ini dulu bekerja di Bank BUMN lalu hijrah ke Jambi dengan memulai bisnis Pempek Balap yang menonjolkan Coku Pempek dan Pempek murah tanpa mengurangi kualitas.
Maya mengungkapkan, sejak ikut serta dalam program AKI, alhamdulilah usaha Pempek Balap ini jauh lebih terkenal sampai seluruh nusantara tahu, di bandingkan sebelum ikut AKI hanya masyarakat Jambi. Hal itu disebabkan gencarnya promisi kementerian hingga menterinya.
“Hal yang sama juga terjadi dari sisi omset yang naiknya jauh lebih tinggi hingga dua kali lipat dibandingkan sebelum ikut AKI. Karena sekarang selain di Jambi di Jakarta juga sudah banyk yang pesan. Karena mereka suka jadi tidak mandang harga dan ongkir lagi jadi mereka langsung pesan,” ujar Maya.
Lanjut Maya, banyak manfaat keikutsertaan AKI, pasti brand pempek balap ini bisa go nasional dan go global.
“Hal ini semoga bisa menjadi rujukan umkm yang bisa menginspirasi tmn2 yang lain untuk bisa sama kaya kita dengan keikutsertaan di AKI,” tuturnya.
