Infografis
Ada beras putih yang paling umum dikonsumsi, beras merah dengan kandungan serat lebih tinggi, beras hitam yang kaya antioksidan, dan beras ketan yang pulen.
Masing-masing jenis beras memiliki karakteristik unik yang memengaruhi rasa, tekstur, dan nilai gizinya. Beras juga diolah menjadi berbagai produk turunan seperti tepung beras, bihun, dan aneka kue tradisional.
Di balik kelezatannya, beras juga menyimpan sejumlah manfaat kesehatan. Karbohidrat kompleks dalam beras memberikan energi yang dibutuhkan tubuh untuk beraktivitas.
Beras merah dan beras hitam, dengan kandungan serat dan antioksidan yang tinggi, membantu menjaga kesehatan pencernaan, mengendalikan kadar gula darah, dan melindungi tubuh dari radikal bebas.
Namun, produksi dan konsumsi beras juga menghadapi tantangan. Perubahan iklim, alih fungsi lahan, dan penggunaan pupuk kimia berlebihan mengancam keberlanjutan pertanian padi.
Oleh karena itu, penting untuk menerapkan praktik pertanian yang berkelanjutan, seperti penggunaan varietas padi unggul yang tahan terhadap perubahan iklim, pengelolaan air yang efisien, dan penggunaan pupuk organik.
Konsumen juga dapat berperan dalam menjaga keberlanjutan beras dengan memilih beras yang diproduksi secara lokal dan berkelanjutan, mengurangi pemborosan makanan, dan mengapresiasi petani padi yang telah bekerja keras menghasilkan beras berkualitas. Dengan menghargai beras, kita menghargai warisan budaya, kesehatan, dan keberlanjutan lingkungan.
