Tongseng kambing merupakan salah satu menu khas Idul Adha terpopuler. Jika ingin membuatnya sendiri di rumah, coba ikuti resep tongseng kambing di bawah ini.
Tak perlu bingung, dirangkum dari YouTube Zasanah San, berikut resep tongseng kambing yang mudah dan enak.
Resep Tongseng Kambing
Bahan:
250 gram campuran daging dan hati kambing
200 ml santan kelapa
1 buah tomat merah
5 cabe rawit
3 siung bawang merah, iris tipis
Baca Juga: Resep Pancake Pisang Simpel Tanpa Tepung, Menu Sarapan Andalan saat Diet
2 siung bawang putih
2 siung bawang putih
1 sendok teh merica
1 sendok teh ketumbar
2 butir kemiri
50 gram gula jawa
1 sdt bubuk kaldu
1/2 sdt garam
300 m air
Sayur kol secukupnya
Kecap manis secukupnya
Minyak goreng secukupnya
Cara membuat tongseng kambing:
1. Haluskan merica, ketumbar, kemiri, bawang putih, dan bawang merah bersama garam
2. Siapkan wajan dan tuangkan minyak goreng secukupnya. Setelah minyak panas, tumis irisan bawang merah
3. Tambahkan bumbu halus ke dalam tumisan. Jika sudah aroma wangi, masukkan daging dan hati kambing, aduk merata
4. Tambahkan gula jawa dan bubuk kaldu
5. Selanjutnya, masukkan 300 ml air secara perlahan, sambil diaduk
6. Diamkan masakan dengan api sedang sekitar 15 menit hingga daging matang dan bumbu meresap
7. Tambahkan kecap manis secukupnya
8. Tuangkan santan kelapa. Biarkan masakan matang sampai air mendidih dan mulai menyusut
9. Jika air mulai menyusut, tambahkan sayur kol, irisan tomat, dan cabe rawit. Aduk merata
10. Tongseng kambing siap disajikan.
Tongseng kambing paling nikmat dimakan dengan nasi putih hangat serta taburan bawang goreng dan emping.
Itulah tadi resep tongseng kambing yang cocok untuk menu Idul Adha 2023. Selamat memasak!
