Infografis
Para peneliti juga menunjukkan bahwa terdapat manfaat yang signifikan bagi mikrobiota usus - komunitas mikroorganisme di saluran pencernaan kita - karena proses fermentasi yang berlangsung di sana.
Para peneliti sekarang merencanakan uji coba lebih lanjut yang melibatkan relawan dengan diabetes tipe 2 tahap awal.
"Ini berpotensi menjadi kebijakan bahwa makanan harus mengandung sejumlah pati resisten untuk mengatasi diabetes tipe 2 dan penyakit metabolik lainnya," kata Profesor Claire Domoney di John Innes Center di Norfolk.
Profesor Tom Sanders dari King's College London, yang tidak terlibat dalam penelitian ini, menekankan bahwa obesitas dan kurangnya aktivitas fisik adalah penyebab utama diabetes tipe 2 yang dapat dicegah.
