Awas! Diet Tinggi Lemak Bisa Picu Serangan Jantung

Suara.com - Selama ini diet dipercaya mampu menurunkan berat badan atau mendapatkan bentuk tubuh ideal. Tpai, sebaiknya lebih berhati-hati dalam memilih diet.

Hal itu karena diet mengurangi karbohidrat dan mengkonsumsi lemak lebih banyak ternyata lebih berbahaya. Bahkan bisa menyebabkan serangan jantung.

Pasalnya, dengan mengkonsumsi makanan tinggi lemak dapat mengaktifkan respon di jantung lantaran adanya penumpukan kolesterol yang akhirnya bisa terkena serangan jantung.

Dilansir melalui Healthsots, menurut penelitian baru dalam sebuah makalah yang diterbitkan di Biochemical and Biophysical Research Communications, para peneliti mengamati dengan cara memberi makan tikus diet tinggi lemak pada tingkat stres oksidatif pada sel-sel jantung.

Tim dari University of Reading menemukan bahwa sel dari tikus memiliki dua kali lipat jumlah stres oksidatif, dan menyebabkan sel jantung menjadi 1,8 kali lebih besar karena hipertrofi jantung yang dikaitkan dengan penyakit jantung.

Jaga jantung dan diet Anda

Penulis pertama bernama Dr Sunbal Naureen Bhatti, dari University of Reading mengatakan bahwa penelitian mereka  menunjukkan satu cara di mana diet tinggi lemak dapat menyebabkan kerusakan pada sel-sel otot yang membentuk jantung kita.

Tampaknya peralihan terjadi pada tingkat sel ketika tikus diberi makan makanan berlemak tinggi yang menyebabkan protein yang biasanya tidak berbahaya, Nox2, menjadi terlalu aktif. Sifat pasti bagaimana protein Nox2 bekerja menyebabkan kerusakan oksidatif dan memicu hipertrofi destruktif masih diteliti. 

“Kami benar-benar baru mengetahui bagaimana protein Nox2 merespons diet, tetapi penelitian kami dengan jelas menunjukkan bahwa diet tinggi lemak berpotensi menyebabkan kerusakan signifikan pada jantung,” tambah Bhatti.

Para peneliti fokus pada protein kunci Nox2 yang diyakini terkait dengan peningkatan stres oksidatif di jantung. Studi tersebut menemukan bahwa tikus yang diberi makanan tinggi lemak memiliki aktivitas Nox2 dua kali lipat, yang juga menyebabkan jumlah spesies oksigen reaktif (ROS) yang serupa, radikal bebas yang dikaitkan dengan kerusakan patologis tubuh.

Diet berbanding lurus dengan kesehatan jantung Anda

Untuk memeriksa apakah Nox2 terlibat dalam menyebabkan stres jantung, tim membandingkan hasil dengan tikus yang dibiakkan secara khusus untuk 'melumpuhkan' Nox2, menghentikan protein dari aktivasi pada tingkat sel. Tikus 'knock out' juga diberi makan makanan berlemak tinggi, tetapi menunjukkan sedikit atau tidak ada peningkatan tingkat stres oksidatif yang sama.

Selain itu, tim menggunakan tiga perlakuan eksperimental yang diketahui dapat mengurangi produksi ROS terkait Nox2, dan menemukan bahwa ketiganya menunjukkan beberapa janji dalam mengurangi efek ROS dalam merusak jantung tikus.

Tikus yang diberi diet tinggi lemak menerima 45 persen konsumsi kalori mereka dari lemak, 20 persen dari protein, dan 35 persen karbohidrat.