Studi: Makan Makanan Barat Berhubungan Dengan Penurunan Kognitif

Suara.com - Para peneliti mengatakan bahwa mereka telah menemukan hubungan antara makan makanan Barat dan penurunan kognitif dan neurodegenerasi dalam sebuah penelitian yang menggunakan tikus.

Diterbitkan di jurnal Cell Press iScience, penulis Universitas Marshall mengatakan diet menciptakan dampak ini pada otak melalui peningkatan pensinyalan Na, K-ATPase di adiposit.

Na,K-ATPase adalah pompa natrium-kalium seluler dan adiposit adalah sel lemak dan merupakan tempat penyimpanan energi utama dalam tubuh.

Untuk mencapai kesimpulan ini, kelompok tersebut menggunakan model tikus yang diubah gennya. Mereka memberi makan tikus dengan diet normal atau diet Barat selama 12 minggu.

Tikus juga diberi antibiotik doksisiklin untuk mengaktifkan peptida NaKtide dalam sel lemak.

Tikus yang makan makanan Barat meningkatkan berat badan mereka dan menunjukkan resistensi insulin, menurunkan kadar oksigen dan energi yang rendah.

Selain itu, tikus yang menjalani diet Barat menunjukkan tanda-tanda perubahan perilaku yang sejalan dengan ciri-ciri manusia dengan penyakit Alzheimer dan Parkinson.

“Dalam penelitian ini, kami menemukan bahwa diet barat menghasilkan stres oksidan sistemik bersama dengan bukti aktivasi pensinyalan Na, K-ATPase di dalam otak murine dan jaringan perifer,” tulis para penulis. "Kami juga mencatat diet ini menyebabkan peningkatan sitokin inflamasi yang bersirkulasi serta perilaku, dan perubahan biokimia otak yang konsisten dengan neurodegenerasi."

Ketika para peneliti menghalangi sinyal Na,K-ATPase melalui penggunaan NaKtide dalam sel-sel lemak, hal itu menghentikan efek buruk makanan Barat terhadap otak hewan – dan khususnya pada hippocampus.

Hippocampus adalah wilayah otak yang terkait dengan pengaturan respons emosional dan terutama terlibat dalam penyimpanan ingatan jangka panjang.

“Data ini menunjukkan bahwa diet barat menghasilkan penurunan kognitif dan neurodegenerasi melalui peningkatan pensinyalan Na, K-ATPase dan antagonisme jalur ini dalam adiposit memperbaiki patofisiologi,” kata mereka.

Jika kesimpulan ini juga diamati pada manusia, penulis penelitian mengemukakan bahwa adiposit Na, K-ATPase dapat berfungsi sebagai target klinis dalam terapi gangguan neurodegeneratif.

Studi sebelumnya telah menemukan bahwa diet Barat meningkatkan risiko kematian setelah diagnosis kanker prostat dan mengintensifkan keparahan sepsis.

Diet Barat umumnya mencakup konsumsi gula yang berlebihan, lemak yang sangat halus dan jenuh, dan terlalu banyak kalori.

Sementara diet Barat telah ditemukan menyebabkan banyak efek kesehatan yang merugikan, seperti obesitas, para ilmuwan sebelumnya juga telah menerbitkan penelitian mengenai dampak negatifnya pada perilaku, kognisi dan emosi.