Proses fermentasi makanan meningkatkan umur simpan, keamanan dan rasa makanan seperti yogurt, acar, asinan kubis atau kimchi. Ini juga meningkatkan sifat nutrisi makanan itu sendiri.
Banyak makanan fermentasi mengandung strain bakteri hidup yang menguntungkan, disebut probiotik. Probiotik dapat merangsang fungsi sistem kekebalan melalui peningkatan toksisitas sel pembunuh alami, mengatur produksi sitokin pro-inflamasi, dan meningkatkan jumlah sel darah putih.
5. Makanan laut
Kelompok makanan ini merupakan sumber asam lemak omega-3, melatonin, triptofan, dan poliamina yang baik.
Menurut ulasan yang terbit di Frontiers in Nutrition, konsumsi ikan secara teratur dapat meningkatkan kesehatan usus dan mengurangi risiko kondisi peradangan, seperti rheumatoid arthritis dan psoriasis.
Kerang, udang, lobster, tiram, remis, kerang, kerang, kepiting, dan siput, juga mengandung peptida bioaktif, antioksidan, vitamin, dan mineral yang merangsang kekebalan dalam jumlah tinggi.
TERPOPULER
