Indotnesia - Salah satu minuman tradisional khas Yogyakarta yang masuk daftar Warisan Budaya Tak Benda adalah bir Jawa. Uniknya, minuman ini merupakan racikan dari Sri Sultan Hamengku Buwono VIII sebagai pengganti bir dari Belanda.
Tapi tenang, bir Jawa nggak memabukkan kok, justru memiliki manfaat kesehatan karena terbuat dari rempah-rempah.
Melansir situs resmi Dinas Kebudayaan Daerah Istimewa Yogyakarta, Sri Sultan Hamengku Buwono VIII pada sore hari kadang-kadang mengonsumsi kudapan, seperti pisang, keju, roti kering, atau roti sobek.
Sebagai pendamping kudapan, dia minum bir Jawa sebagai penghangat badan. Biasanya, bir Jawa dituangkan pada teko dari kaca atau kristal yang ditutup dengan tutup teko terbuat dari emas 28 karat
Sementara gelas yang digunakan untuk minum bir Jawa terbuat dari emas 18 karat. Kebiasaan makan kudapan dan minum bir Jawa itu dilakukan Sultan Hamengku Buwono III sekitar pukul 18.00.
Setelah mandi dan mengenakan busana Jawa, dia istirahat dengan tiduran di kursi malas, ditemani para abdi dalem. Ingin menikmati bir Jawa favorit Sultan? Berikut resep bir Jawa yang bisa kamu buat sendiri di rumah:
Bahan-bahan:
- Jahe: 250 gram
- Batang serai secukupnya
- Cengkeh secukupnya
- Kayu manis: 30 gram
- Mesoyi: 15 gram
- Daun pandan secukupnya
- Gula secukupnya
- Air: 1,5 liter
- Perasan jeruk nipis
Cara membuat bir Jawa:
- Siapkan semua bahan
- Iris tipis jahe dan geprek sereh
- Rebus semua bahan-bahan (kecuali perasan jeruk nipis) yang telah disiapkan selama kurang lebih 30 menit dengan api kecil
- Saring air rebusan
- Tuangkan dalam cangkir
- Beri perasan jeruk nipis
TERPOPULER
