Tanpa Bahan Pengawet, 10 Makanan Ini Tak Bakal Ada

Banyak ahli yang menyarankan untuk menghindari makanan yang diawetkan, dengan alasan tak bagus untuk kesehatan.  Tetapi ada beberapa jenis makanan dan minuman yang tak mungkin tersaji di meja makan jika tak menggunakan bahan pengawet. Mungkin ikan asin termasuk salah satunya yak

Berikut 10 makanan yang bakal tak ada, tanpa adanya bahan tambahan:

1. Anggur
Semua jenis anggur membutuhkan bahan tambahan bernama sulfite yang digunakan selama proses fermentasi. Selain itu sejumlah zat lain, kadang juga ditambahkan untuk menguatkan rasa dan warna.

2. Ikan
Jauh sebelum teknologi pengawetan makanan semaju sekarang, orang sudah mengenal proses pengawetan. dari mulai dikeringkan dengan dijemur atau diasapi dengan tujuan agar ikan ini tahan lama dan terhindar dari bakteri.

3. Selai kacang
Bahkan selai kacang organik membutuhkan pengawet alami, seperti gula atau garam untuk membuatnya bisa disimpan di lemari dalam waktu yang cukup lama.

4. Daging asap
Ini merupakan salah satu proses pengawetan makanan tertua, yang melibatkan garam dan gula. Namun, kadang ditambahkan natrium nitrat dan kalium nitrit untuk menjaga warna, mencegah lemak menjadi tengik, dan membunuh bakteri berbahaya.

5. Acar
Membuat acar adalah cara praktis untuk mengawetkan makanan. Di negeri empat musm ini adalah salah satu cara mendapatkan makanan segar saat musim dingin.

6. Buah segar
Orang yang sadar kesehatan, akan menjadikannya prioritas sebagai pasokan antioksidan. Tapi buah macam apel, pir, peach, atau aprikot akan cepat berubah warna akibat reaksi dengan udara bebas. Dengan demikian, antioksidan sering ditambahkan untuk menghindari hal ini.

7. Keju
Keju awalnya menjadi makanan pokok berkat kekuatan pengawet alami, asam sorbat. Kata "sorbat" berasal dari bahasa Latin "Sorbus," yang mengacu pada genus tertentu pohon. Asam sorbat membuat keju dan makanan lain dari pengembangan cetakan dan jamur. Tapi belakangan, tak semua jenis keju dibuat dengan asam sorbat.

8. Selai atau jam
Benzoic acid, dalam bentuk natrium benzoat dalam makanan, digunakan untuk menyimpan ragi yang dibutuhkan untuk membuat selai dan jeli.

9. Mie
Makanan yang akrab dengan anak kost ini hadir berkat alpha-tocopherol, bentuk aktif dari vitamin alami E. Sementara studi tentang efek alpha-tocopherol sedang berlangsung, senyawa diperkirakan membantu mencegah penyakit jantung dan kanker tertentu. Tetapi ketika terlalu banyak bahan pengawet ditambahkan, maka mie bisa menjadi ancaman bagi kesehatan.

10. Sereal dari beras
Hydroxytoluene butylated, atau BHT, adalah pengawet sintetis yang dirancang untuk melindungi rasa makanan kemasan. Fungsi BHT mirip dengan TBHQ sebagai antioksidan dalam beberapa produk sereal berbasis padi, sehingga melestarikan kesegaran produk selama disimpan. Tanpa penggunaan senyawa yang sama, produk sereal mungkin merusak bahkan sebelum Anda membawanya pulang. (mentalfloss.com)