Resep Sambal Bawang Rambut, Kekhasan Cita Rasa yang Harus Dijaga

Suara.com - Tidak sah makan kalau tidak pakai sambal. Hal itu rasanya menggambarkan kebiasaan orang Indonesia yang sangat berketergantungan terhadap olahan cabai tersebut.

Bisa dicampur lauk atau dengan lalapan sayur, sambal menjadi pelengkap tapi wajib ada di meja makan. Oleh sebab itu, Suara.com mengutip resep Sambal Bawang Rambut yang bisa disantap dengan ikan, ayam, gorengan atau singkong seperti yang dicoba @hanhanny.

Yuk intip resepnya seperti berikut moms, biar bisa langsung dicoba di rumah:

Bahan-bahannya:

100 gr bawang rambut
100 gr cabe rawit mix keriting
6 siung bawang merah
4 siung bawang putih
1 buah tomat merah besar ( iris-iris )
1/2 keping terasi sachet
Gula pasir,Gula merah,Garam dan kaldu bubuk secukupnya
Minyak Goreng Secukupnya.
Air Secukupnya

Cara membuatnya:

1. Siangi bawang rambut,potong umbi dan tangkainya,cuci bersih tiriskan.

2. Haluskan cabe,bawang merah putih,terasi ( saya blender dengan air secukupnya )

3. Tumis,masukan irisan tomat,didihkan hingga kadar air menyusut baru masukan minyak goreng, gula garam dan kaldu bubuk, terakhir masukan bawang rambut aduk rata hingga layu tercampur rata cek rasa, matikan api.

4. Sajikan dengan singkong goreng atau lauk pauk sesuai selera.

Resep Sambal Bawang Rambut ini cukup tradisional dan menjadi masakan rumahan yang harus dilestarikan, karena bawang rambut atau bawang batak (sebutan di Sumatera) ini menawarkan cita rasa masakan Indonesia jadi berbeda dan khas.