Ingin Buat Kue Tradisional Dorayaki? Ini Nicky Tirta Bagikan Resepnya

Suara.com - Bagi Anda yang gemar menonton film kartun Doraemon tentu sudah tak asing lagi dengan kue tradisional bernama dorayaki. Keunikannya, meski tampak seperti pancake, dorayaki memiliki tekstur lebih tebal dan lembut.

Di Jepang, kue dorayaki ini banyak dijajakan karena terinspirasi dari kartun Doraemon itu. Namun Anda tak perlu jauh-jauh ke sana hanya untuk mencicipi lezatnya dorayaki, karena Anda bisa membuatnya sendiri berdasarkan resep yang diramu Nicky Tirta.

Sebagai selebriti, nama Nicky Tirta kini tenar sebagai chef karena kepiawaiannya dalam mengolah hidangan. Saat berlangsung demo masak yang dibawakannya di Rumah Indofood, Jakarta Fair Kemayoran, Nicky pun mempraktikkan resep Dorayaki Ice Cream yang bisa Anda jajal di rumah.

Mari, siapkan bahan segera dan ikuti step pembuatannya bersama Nicky Tirta di sini:

Bahan basah

1. Telur 3 butir
2. Gula 150 gram
3. Madu 4 sendok makan
4. Garam 1/3 sendok teh
5. Vanilla extract 1 sendok teh

Bahan kering

1. Tepung terigu 250 gram
2. Baking powder 1 sendok teh
3. Baking soda 1/2 sendok teh

Bahan lain

1. Telur 2 butir
2. Minyak goreng 4 1/2 sendok makan
3. Susu cair 6 sendok makan
4. Ice cream (rasa sesuai selera)

Cara membuat:

1. Masukkan semua bahan basah kemudian mixer hingga adonan berbuih kecil putih dan agak pucat. Menurut Nicky, sebenarnya adonan untuk membuat dorayaki ini mirip adonan cake. Bedanya adalah cara mixer yang harus dimulai pelan-pelan baru kemudian paling kencang.

2. Kemudian masukkan semua bahan kering ke adonan bahan basah sambil disaring. Aduk rata lagi menggunakan mixer. Nicky mengatakan penyaringan ini bertujuan untuk membuat tekstur dorayaki menjadi lebih lembut.

3. Masukkan dua butir telur, susu cair dan minyak lalu aduk dengan mixer hingga rata.

4. Setelah tercampur rata, diamkan hingga 15 menit atau 25 menit.

5. Kemudin siapkan pan dengan api kecil dan minyak goreng.

6. Bila dirasa sudah panas, panggang adonan hingga berbuih, lalu adonan dibalik hingga matang.

7. Jika dirasa adonan sudah agak kecokelatan dan matang, sajikan dan kemudian tambahkan ice cream di atasnya, tumpuk kembali dengan dorayaki lainnya.

Selamat mencoba!