Cara membuat Dendeng Balado:
Haluskan ketumbar terlebih dahulu.Lanjutkan dengan menghaluskan bawang putih dan jahe, beri sedikit air agar mudah menghaluskan.
Larutkan asam jawa dengan sedikit air.Masukkan ketumbar, bawang putih, jahe yang sudah dihaluskan kedalam wajan atau teflon. Masukkan air asam jawa. Masukkan garam
Masukkan air kelapa, aduk merata. Masukkan daging yang sudah di iris tipis. Aduk hingga daging terendam.
Ungkep daging selama 45 menit, angkat lalu diamkan dulu sampai agak dingin. Setelah agak dingin, tumbuk-tumbuk daging hingga tipis.
Goreng dendeng hingga matang. Setelah matang dendeng bisa diaduk bersama sambal balado yang sudah dimasak.
Cara membuat sambal balado :
Haluskan cabe merah keriting dan bawang merah, tambahkan minyak goreng agar lebih mudah menghaluskan.
Goreng sambal balado, masukkan 3 lembar daun jeruk. Lalu aduk merata. Masak hingga matang
Baca Juga: Mau Bikin Sup Tom Yam dengan Kuah Segar dan Menggiurkan? Cobain Resep Ini
Masukkan garam dan gula. Aduk merata.
Setelah matang, sambal balado dapat langsung dicampurkan dengan dendeng daging yang sudah di goreng.
Resep Dendeng Balado bisa dicoba di rumah dan tahan lama moms jadi cocok untuk sajian bepergian jauh di hari weekend, simpan dalam kulkas dan panasi untuk 2 atau 3 hari. Selamat mencoba.
