Resep Soto Ayam Madura
Bahan-bahan yang disiapkan
- Daging ayam, 1 kg
- 500 gram kentang yang sudah dikupas dan diiris tipis
- Cengkeh, 3 buah
- Daun bawang, 1 buah
- Daun salam
- Daun jeruk
- Batang serai, 1-2 batang
- Soun
- Air 3 liter
Bumbu halus:
- Bawang putih, 9 siung
- Jahe ditumbuk, 3 cm
- Kunyit, 1 ruas jari
- Pala, ½ sdt
- Merica, ½ sdt
- Garam secukupnya
Pelengkap
- Daun seledri, potong halus
- Bawang merah goreng
- Perasan jeruk nipis
- Telur ayam rebus
Cara membuat:
- Rebus ayam sampai matang.
- Tumis bumbu halus bawang putih, merica, jahe, kunyit, lengkuas, dan pala.
- Goreng kentang hingga jadi keripik dan sisihkan.
- Masukkan bumbu halus ke dalam rebusan ayam dan masak sampai mendidih.
- Setelah itu, angkat ayam dan potong jadi beberapa bagian
- Taburi kuah soto dengan bawang goreng.
- Sajikan kuah soto dengan nasi, keripik kentang, suwir ayam, telur ayam, taburan daun seledri dan soun.
Kontributor : Yulia Kartika Dewi
