Suara.com - Siapa yang tidak mengenal sate maranggi? Makanan khas Purwakarta ini menjadi salah satu jenis varian sate yang cukup populer di kalangan pecinta kuliner tanah air. Bahkan menariknya, hidangan kuliner lokal ini sempat mendapatkan predikat sebagai jajanan kaki lima paling populer di Indonesia. Kira-kira, seperti apa resep sate maranggi yang lezat?
Bagi Anda yang tertarik mencicipi makanan satu ini, tidak perlu mengeluarkan usaha lebih untuk mengunjungi daerah asalnya. Anda dapat membuat secara mandiri di rumah masing-masing.
Berikut ulasan tentang resep sate maranggi dan cara membuatnya yang dijamin menggungah selera makan.
Bahan-Bahan
Pertama-tama, Anda harus mengumpulkan bahan-bahan dasar sate maranggi. Berikut adalah bahan-bahan dasar yang perlu anda siapkan terlebih dahulu untuk nantinya dapat diolah menjadi sate maranggi:
- 500 g daging sapi
- 5 lembar daun pepaya
- 1 sdm gula merah
- 2 sdm air asam jawa
- 5 sdm Bango Kecap Manis Pedas
- 1/2 sdt Royco Kaldu Sapi
- 1/2 sdt lada bubuk
- 2 sdm minyak sayur
Selain bahan-bahan di atas adapun bahan-bahan dasar untuk membuat bumbu halus sebagai berikut:
- 2 siung bawang putih
- 5 butir bawang merah
- 1 cm jahe
- 1 cm lengkuas
- 1 sdt ketumbar butiran
- 2 sdm bawang merah goreng
Setelah semua bahan-bahan dasar di atas siap, kini Anda dapat mulai untuk mengolahnya menjadi sate maranggi. Berikut adalah cara membuat sate maranggi yang dapat Anda coba di rumah:
Baca Juga: Cara Membuat Sate Kambing Bumbu Kacang, Dijamin Menggugah Selera Makan
- Bungkus daging yang sudah dipotong dadu menggunakan semua daun pepaya. Lalu, diamkan selama 30 menit agar empuk.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar, jahe dan lengkuas.
- Panaskan minyak dengan api sedang. Lalu, tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum dan matang.
- Campur daging dengan bumbu yang sudah ditumis, tambahkan air asam jawa, lada, sedikit minyak dan gula merah. Aduk hingga tercampur rata, lalu diamkan 1 jam hingga bumbu meresap.
- Tusuk daging pada tusuk sate yang sudah anda siapkan sebelumnya.
- Bakar sate menggunakan grilling pan. Oleskan Kecap sesuai selera. Sebagai opsi, Anda dapat menggunakan kecap pedas gurih ke atas daging, lalu bakar terus hingga matang.
- Sajikan sate maranggi dengan taburan bawang merah dan ditemani sambal kecap.
Demikian adalah ulasan tentang resep sate maranggi dan cara membuatnya. Semoga dapat dijadikan referensi bagi Anda yang ingin mencoba di rumah!
Kontributor : Dhea Alif Fatikha
