REGIONAL:
Suara.com - Saat berlibur ke Kalimantan Barat, sempatkan waktu untuk wisata kuliner bersama keluarga dan teman. Mari simak rekomendasi makanan khas Kalimantan Barat yang bisa jadi daftar kulineran saat berada di sana. Check this out!
Daftar Makanan Khas Kalimantan Barat
Sungkui adalah makanan khas Kalimantan Barat, tepatnya berasal dari Sanggau. Sungkui ini merupakan makanan sejenis lontong sayur. Hal yang membedakan sungkui dengan lontong sayur pada umumnya adalah bahan pembungkusnya.
Sungkui diolah dengan bahan dasar beras yang dibungkus dalam daun khas bernama daun sungkui. Beras yang direbus selama 5-8 jam dibungkus dengan daun sungkui secara tipis dan memanjang.
Sungkui cocok disantap bersama opor ayam dan sambal pacri nanas. Makanan lezat khas Melayu Sanggau ini biasa disajikan saat Lebaran.
Bubur Padas
Bubur padas adalah kuliner andalan dari Sambas. Kuliner Kalimantan Barat satu ini merupakan jenis olahan bubur yang dimasak dengan menambahkan potongan cabai merah keriting.
Warna sajian ini tampak lebih gelap ketimbang bubur lain dan hal tersebut karena menggunakan beras merah. Bubur ini dilengkapi dengan potongan sayuran yang diberi taburan kacang hingga ikan teri.
Sebutan "padas" tak ada kaitannya dengan rasa pedas, tapi karena bubur ini dimasak dengan berbagai bahan yang dicampur serta kaya rempah.
Makanan khas Kalimantan Barat dari Kapuas Hulu ini dinamakan kerupuk basah atau temet. Mirip seperti pempek khas Palembang, kerupuk basah terbuat dari bahan dasar ikan dan adonan tepung.
Cara menikmati kerupuk basah bisa dengan dikukus atau digoreng. Teksturnya gurih dan kenyal serta rasanya pedas manis siraman bumbu kacang.
Ale Ale
Ale ale atau kerang adalah salah satu makanan khas Kalimantan Barat yang populer dan berasal dari Ketapang. Ale ale merupakan nama makanan olahan laut seperti kerang yang bisa diolah menjadi berbagai macam olahan, seperti ale ale tumis, ale ale sambal, ale ale asam garam, ale ale kuah kental, dan lainnya.
Ale ale biasanya direbus dengan taburan garam. Selain lezat, ale ale juga mengandung protein yang sangat baik untuk kesehatan.
Pengkang merupakan makanan khas Kalimantan Barat yang bisa disantap sebagai cemilan atau makanan berat. Pengkang adalah sebutan ‘Lemper’-nya Kalimantan Barat. Kuliner lezat ini berbahan dasar ketan dicampur udang kering yang dibakar dan dibungkus dalam bentuk kerucut.
Untuk cemilan santai, pengkang dinikmati bersama seduhan teh atau kopi. Sedangkan untuk makanan berat, pengkang bisa disantap bersama sambal dan sate kerang kepah. Perpaduan legitnya ketan dan gurih pedas sambal kepah, dijamin bikin nagih!
Demikian beberapa makanan khas Kalimantan Barat yang populer dan wajib disantap saat berada di Kalimantan Barat.
Kontributor : Yulia Kartika Dewi
TERPOPULER
