- 500 gram tepung tapioka
- 250 gram tepung terigu
- 6 siung bawang putih
- 1 buah jeruk nipis dan secukupnya pilus
- Setengah liter air
Bahan Kuah
- 3 buah cabai merah
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- garam dan penyedap rasa secukupnya
- 2 liter air
Cara Membuat Cilok
- Haluskan bawang putih, lalu masukkan ke dalam 500 ml air. Didihkan.
- Campurkan tepung tapioka dan tepung terigu. Uleni dengan air bawang yang telah didihkan sampai kalis.
- Bentuk adonan menjadi bulat-bulat.
- Didihkan kembali air. Masukkan cilok aci. Rebus sampai mengapung. Angkat, lalu sisihkan.
- Panaskan kukusan. Kukus cilok kurang lebih selama 15 menit.
- Untuk membuat kuahnya, haluskan cabai dan juga bawang. Tumis sebentar, tambahkan dengan garam dan penyedap rasa. Lalu tmbahkan air. Masak sampai mendidih.
- Siapkan mangkuk. Masukkan cilok. Siram dengan kuah. Tambahkan irisan jeruk nipis dan juga pilus sebagai topping di atasnya.
Nah, itulah beberapa resep cilok kenyal yang mudah untuk dibuat sendiri di rumah. Selamat mencoba!
Kontributor : Putri Ayu Nanda Sari
