Suara.com - Salah satu tips menghasilkan olahan cumi yang nikmat adalah membersihkan seafood tersebut dengan benar. Pasalnya, jika tidak benar-benar bersih, cumi bisa menyisakan bau amis yang mengganggu selera makan. Lalu, bagaimana cara membersihkan cumi yang benar?
Tips Membersihkan Cumi yang Benar
Melansir dari laman The Spruce Eats, berikut adalah cara membersihkan cumi yang benar supaya makanan Anda terasa lebih nikmat.
1. Buang semua isi perut
Membersihkan isi perut cumi sangat penting untuk menghilangkan bau anyir dan kotoran. Bersihkan isi perut sambil mencuci cuci-cumi menggunakan air mengalir.
Pastikan Anda juga membuang bagian kepala cumi-cumi. Caranya, cukup tarik dengan kencang dan menggunakan gerakan memutar.
2. Potong tentakel
Tentakel merupakan salah satu bagian cumi-cumi yang banyak dicari selama Anda mengolahnya dengan benar.
Namun, Anda perlu memotongnya terlebih dahulu dari tubuh cumi-cumi. Setelah itu, hilangkan bagian paruhnya dengan cara menekan bagian yang lebih menonjol di tengah tentakel.
Baca Juga: 7 Tips Memilih Lobster yang Segar, Bukan Cuma soal Warna dan Tekstur
3. Bersihkan tabung ekor dan tulang rawan
Setelah tentakel terpotong dari badan cumi-cumi, Anda masih bisa melihat bagian ekornya. Di ekor tersebut, ada sepotong tulang rawan yang tips dan bening. Bagian ini juga dikenal dengan tulang sotong.
Anda sebaiknya membuang bagian tersebut karena tidak bisa dimakan. Caranya, cukup pegang tulang rawan lalu tarik dari bagian tubuh dumi-cumi.
4. Buang kantong tinta
Kantong tinta atau zat hitam yang terdapat di dalam tubuh cumi dapat membuat makanannya terasa pahit.
Gunakan air mengalir dan gosok-gosok bagian dalam tubuh cumi dengan jari Anda. Anda juga bisa merendam cumi dalam larutan air dan cuka selama beberapa menit untuk membersihkan tinta.
