Infografis
- Campur bumbu halus ke santan kelapa kemudian aduk hingga rata
- Campur tepung terigu dan daun jeruk kemudian aduk rata, tambahkan ke campuran santan sedikit demi sedikit sambil diuleni
- Tambahkan margarin, kemudian uleni hingga tercampur rata
- Cetak adonan yang sudah siap
- Siapkan nampan yang sudah ditaburi tepung terigu
- Taruh adonan yang sudah dicetak di atasnya sambil dipisahkan satu per satu
- Panaskan minyak, kemudian goreng dengan api sedang
- Setelah warnanya kecoklatan, angkat dan tiriskan
3. Kue Gabus Keju
Bahan yang disiapkan adalah:
240 gr tepung tapioka
90 gr keju cheddar parut
40 gr margarin
2 butir telur ayam
1/2 sdt garam
Cara membuatnya:
- Parut keju cheddar, kemudian campur dengan margarin, telur, dan garam
- Adonan ini kemudian dihaluskan dengan blender
- Setelah rata, keluarkan dari blender dan masukkan tepung tapioka sedikit demi sedikit
- Uleni adonan sampai kalis, kemudian pilin
- Siapkan minyak goreng dalam wajan
- Masukkan telur gabus yang sudah dipilin ke minyak dingin
- Setelah semua adonan masuk, baru nyalakan api
- Goreng dengan api sedang hingga terapung, balik sesekali agar matang merata
4. Kue Kuping Gajah
Bahan yang disiapkan adalah:
300 gr tepung terigu
50 gr gula halus
80 ml air suhu ruang, kemudian bagi dua
3 sdm mentega atau margarin
2 sdm susu bubuk
2 sdm coklat bubuk
1 butir telur
1/2 sdt vanili bubuk
1/4 sdt garam
Cara membuatnya:
- Campurkan mentega, gula, dan telur, kemudian kocok hingga bercampur rata dan lembut
- Campur tepung terigu, susu bubuk, garam, dan vanili bubuk, kemudian ayak
- Masukkan ke dalam adonan telur, kemudian aduk rata dan bagi menjadi dua adonan
- Satu adonan campurkan dengan air 40 ml dan susu putih bubuk, uleni hingga kalis
- Bagi lagi adonan coklat dan susu menjadi dua bagian
- Gilas tipis, kemudian tumpuk dan gulung sambil ditekan agar menjadi satu sehingga tampak berlapis dua warna
- Bungkus dengan plastic wrap kemudian masukkan ke freezer selama 30 menit
- Iris tipis adonan, tata di alas datar, kemudian lapisi plastik dan gilas ringan agar agak tipis dan lebar
- Goreng hingga matang ke dalam minyak panas dengan api kecil
- Angkat jika sudah matang, tiriskan minyaknya
5. Kue Biji Ketapang
Bahan yang disiapkan adalah:
300 gr tepung terigu
4 sdm santan cair instan
4 siung bawang putih yang dihaluskan
1 ruas kencur yang dihaluskan
3 sdm margarin
1 butir telur
1 sdt garam atau penyedap rasa
1 batang seledri, iris tipis
Air secukupnya
Cara membuatnya:
- Campur tepung terigu dengan semua bahan, kemudian aduk rata
- Uleni sebentar hingga kalis
- Gilas adonan dan bagi menjadi beberapa bagian
- Bentuk memanjang potong-potong
- Siapkan minyak agak banyak, dan goreng biji ketapang hingga matang kecoklatan
- Angkat dan tiriskan dari minyak
Itu tadi 5 resep cara membuat kue kering lebaran terbaru tanpa mixer dan oven yang bisa Anda coba, semoga berguna!
