Menu salted egg chicken atau ayam telur asin sempat viral beberapa tahun lalu. Dan kini, meski hype-nya sudah berlalu, tak sedikit yang masih menjadikannya sebagai menu favorit. Bahkan, banyak restoran yang menjadikannya sebagai menu utama, seperti restoran Sec Bowl yang tengah viral belakangan ini. Biasanya, menu salted egg chicken dalam bentuk rice bowl ini dijual dengan harga mulai Rp40 ribuan.
Suara.com - Dinamakan salted egg chicken, sebab makanan ini terbuat dari potongan daging ayam yang dihidangkan dengan campuran saus telur asin. Bukti bahwa menu ini masih populer dan jadi incaran banyak orang, bisa dilihat dalam aplikasi pemesanan online, di mana menu ini jadi salah satu pencarian terbanyak oleh kaum kulineran.
Penasaran bagaimana cara membuatnya sendiri di rumah? Yuk, simak ulasan berikut ini.
Cara Membuat Salted Egg Chicken
Berikut Suara.com rangkum resep Salted Egg Chicken dari bahan-bahan hingga cara pembuatannya.
Bahan:
- 250 gram dada ayam fillet
- 1 butir telur ayam untuk coating
- Tepung maizena atau tapioca secukupnya, bisa juga diganti dengan tepung bumbu jadi
- Garam secukupnya
- Merica bubuk secukupnya
Bahan saus:
- 3 butir kuning telur asin
- Air matang secukupnya
- 2 buah cabe keriting (potong-potong)
- Susu secukupnya (bisa di-skip)
- 20 lembar daun kari
- 2 sdm margarin untuk menumis
- Garam secukupnya
- Lada secukupnya
- 3 siung bawang putih (cincang)
Cara Membuat
- Potong-potong ayam berbentuk kotak atau sesuai selera
- Taburi garam dan lada, diamkan kurang lebih 15 menit
- Campurkan ayam yang sudah dimarinasi tadi dengan telur
- Siapkan tepung di wadah terpisah
- Kemudian, ayam yang sudah dicampur dengan telur bisa dicelupkan, satu persatu ke dalam tepung
- Goreng ayam dalam minyak panas hingga matang. Angkat lalu sisihkan
- Untuk membuat saus, lumatkan kuning telur asin dengan sedikit air
- Selanjutnya, panaskan mentega dalam wajan, masukkan bawang putih, cabe, dan daun kari, tumis sebentar hingga baunya harum
- Masukkan kuning telor asin, tambahkan dengan air dan susu agar lebih creamy
- Tambahkan garam dan lada sesuai dengan selera
- Jika dirasa sudah pas, langsung masukkan ayam, aduk sebentar hingga merata
- Angkat dan Salted Egg Chicken siap disajikan.
Modal Membuat Salted Egg Chicken
Baca Juga: Resep Kuah Bakso Lezat dan Gurih: Rahasia Rasa yang Sempurna
Untuk membuat Salted Egg Chicken mengikuti resep di atas, perkiraan modal yang harus dikeluarkan sebesar Rp. 50.000 - Rp. 70.00. Modal tersebut juga bisa berbeda, tergantung dengan merk dan seberapa banyak bahan yang dibeli.
Kandungan Gizi dalam Salted Egg Chicken
Dibandingkan kreasi lain, salted egg chicken merupakan salah satu hidangan yang paling cocok di lidah masyarakat Indonesia. Selain karena rasanya yang lezat dan unik, salted egg chicken ini memiliki banyak kandungan gizi di dalamnya.
Telur asin sendiri diketahui mempunyai kandungan tinggi akan kalsium dan zat besi. Sementara dada ayam, memiliki kandungan seperti kalsium, fosfor, zat besi, natrium, dan masih banyak lagi. Sehingga, menu satu ini memberikan banyak sekali manfaat bagi kesehatan, salah satunya yaitu untuk mencegah osteoporosis.
Namun perlu diingat bahwa, jika Salted Egg Chicken dikonsumsi secara berlebih, tentunya akan memberi dampak negatif bagi tubuh. Hal ini dikarenakan, kadar garam yang terkandung di dalam satu butir telur asin saja sangatlah tinggi.
Demikian tadi cara membuat Salted Egg Chicken, menu andalan Sec Bowl. Selamat mencoba di rumah ya!
Kontributor : Putri Ayu Nanda Sari
