- Panaskan susu dan mentega hingga hangat, tetapi jangan sampai mendidih.
- Kocok telur, kuning telur, dan gula hingga larut, lalu tambahkan tepung terigu secara bertahap.
- Tuangkan campuran susu hangat sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga rata.
- Tambahkan ekstrak vanilla dan rum, lalu diamkan adonan di dalam kulkas selama minimal 24 jam agar teksturnya maksimal.
- Panaskan oven hingga 200°C. Olesi cetakan Canelé dengan lilin lebah atau mentega.
- Tuang adonan hingga hampir penuh, lalu panggang selama 1 jam hingga bagian luar menjadi cokelat keemasan dan renyah.
- Dinginkan sebelum disajikan agar teksturnya semakin sempurna.
TERPOPULER
