8 Kuliner Khas NTB yang Harus Dicicipi Wisatawan saat Berlibur ke Lombok

Suara.com - Bicara soal kuliner Nusantara memang tidak pernah ada habisnya. Setiap daerah punya ciri khas yang menggoda selera, termasuk Nusa Tenggara Barat (NTB).

Provinsi yang terdiri dari dua pulau utama—Lombok dan Sumbawa—ini menyimpan banyak makanan tradisional yang masih eksis dan bisa dengan mudah ditemui, baik oleh masyarakat lokal maupun wisatawan yang sedang berlibur ke sana.

Berikut ini beberapa kuliner khas NTB yang wajib kamu coba.

1. Ayam Taliwang

Ayam Taliwang adalah kuliner khas Lombok yang sudah terkenal hingga ke luar daerah.

Makanan ini biasanya menggunakan ayam kampung muda yang dibakar atau digoreng, kemudian disiram dengan bumbu khas berbahan dasar cabai merah, bawang putih, terasi, garam, dan perasan jeruk limau.

Proses memasaknya dilakukan dua tahap. Pertama ayam dibakar setengah matang, dibalur dengan sambal taliwang, lalu dibakar kembali agar bumbunya meresap sempurna.

Rasanya pedas, gurih, sedikit asam, dan sangat cocok dinikmati bersama plecing kangkung dan nasi hangat.

2. Sate Rembiga

Makanan khas yang satu ini berasal dari Desa Rembiga, Mataram, Lombok.

Sate Rembiga menggunakan daging sapi yang dipotong kecil-kecil dan direndam dalam bumbu khas yang terdiri dari cabai rawit, bawang merah, bawang putih, terasi, dan gula merah.

Setelah direndam selama beberapa jam, daging dibakar hingga matang dan bumbunya meresap.

Rasanya adalah perpaduan antara manis, pedas, dan gurih, dengan tekstur daging yang empuk. Biasanya disajikan dengan lontong atau nasi putih.

3. Kuah Sepat

Kalau kamu ke wilayah Sumbawa, jangan lewatkan untuk mencicipi Kuah Sepat.