Rahasia Kuah Medok dan Bening: 6 Resep Soto Ayam Khas Nusantara

Suara.com - Berikut adalah beberapa resep soto ayam yang enak dan mudah dibuat, jika dalam waktu dekat Anda ingin membuat soto ayam.

Sebagaimana diketahui, soto ayam menjadi salah satu hidangan yang lezat dan murah. Resep masakan ini juga cukup mudah untuk diikuti.

Dengan hanya menggunakan beberapa bahan saja, maka Anda sudah bisa membuat soto ayam yang bisa dinikmati oleh semua anggota keluarga.

Akan tetapi, membuat soto ayam tidaklah mudah. Anda perlu menakar bumbu-bumbu agar tercipta cita rasa yang lezat dan menggoda.

Jika saat ini Anda sedang cari resep soto ayam yang enak dan lezat, simak ulasan dari Suara.com di bawah ini.

Kumpulan Resep Soto Ayam

1. Soto Ayam Lamongan

Bahan:

1 ekor ayam kampung, potong 4 bagian
2 liter air
2 batang serai, memarkan
4 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
2 sdm minyak untuk menumis

Bumbu halus:

6 siung bawang putih
8 butir bawang merah
3 butir kemiri sangrai
2 cm kunyit bakar
2 cm jahe
1 sdt ketumbar
Garam dan gula secukupnya

Pelengkap:

Soun rebus, telur rebus, kol iris, seledri, daun bawang, koya, jeruk nipis, sambal

Cara membuat:

• Rebus ayam hingga empuk, angkat ayamnya, goreng sebentar, lalu suwir.
• Tumis bumbu halus, serai, daun salam, dan daun jeruk sampai harum.
• Masukkan ke dalam kaldu, didihkan kembali.
• Sajikan ayam suwir dan pelengkap, siram kuah panas di atasnya, taburi koya.

2. Soto Ayam Betawi

Bahan:

500 g daging ayam kampung, rebus dan suwir
2 liter air kaldu
200 ml santan kental
2 batang serai, memarkan
3 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk

Bumbu halus:

6 butir bawang merah
4 siung bawang putih
3 butir kemiri sangrai
2 cm jahe
2 cm kunyit
½ sdt lada
Garam dan gula secukupnya

Pelengkap:

Kentang goreng, tomat, daun bawang, emping, sambal, jeruk limau

Cara membuat:

• Tumis bumbu halus dengan daun jeruk, salam, serai.
• Masukkan ayam dan air kaldu, rebus kembali.
• Tambahkan santan, aduk perlahan hingga mendidih.
• Sajikan dengan pelengkap di mangkuk.

3. Soto Ayam Kudus

Bahan:

1 ekor ayam kampung, potong kecil
2 liter air
3 batang serai
3 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk

Bumbu halus:

5 siung bawang putih
7 butir bawang merah
2 butir kemiri sangrai
2 cm kunyit
1 sdt ketumbar sangrai
Garam dan gula

Pelengkap:

Tauge, seledri, bawang goreng, sambal rawit, jeruk nipis

Cara membuat:

• Rebus ayam hingga empuk.
• Tumis bumbu halus dan rempah hingga harum.
• Masukkan ke dalam air rebusan ayam, didihkan.
• Sajikan panas dengan pelengkap.

4. Soto Ayam Boyolali

Bahan:

1 ekor ayam kampung
2 liter air
2 batang serai
3 lembar daun jeruk
2 cm jahe

Bumbu halus:

5 siung bawang putih
7 butir bawang merah
2 butir kemiri sangrai
2 cm kunyit
Garam, merica, kaldu bubuk secukupnya

Pelengkap:

Soun, tauge, telur rebus, daun bawang, seledri, sambal, jeruk nipis

Cara membuat:

• Rebus ayam hingga matang, suwir dagingnya.
• Tumis bumbu halus dengan rempah, masukkan ke kuah.
• Sajikan ayam dan pelengkap dalam mangkuk, siram kuah panas.

5. Soto Ayam Madura

Bahan:

1 ekor ayam kampung
2 liter air
2 batang serai
3 lembar daun jeruk
2 cm lengkuas, memarkan

Bumbu halus:

6 siung bawang putih
8 butir bawang merah
2 cm kunyit
2 cm jahe
1 sdt ketumbar
2 butir kemiri sangrai
Garam dan gula

Pelengkap:

Telur rebus, kentang rebus, soun, sambal, koya, bawang goreng

Cara membuat:

• Rebus ayam hingga empuk, angkat, suwir.
• Tumis bumbu halus hingga wangi, masukkan ke air kaldu.
• Sajikan dengan pelengkap dan koya.

6. Soto Ayam Banjar (Kalimantan Selatan)

Bahan:

1 ekor ayam kampung
2 liter air
1 batang kayu manis
3 butir kapulaga
3 butir cengkeh
2 batang serai
3 lembar daun jeruk

Bumbu halus:

6 siung bawang putih
8 butir bawang merah
3 butir kemiri
2 cm jahe
2 cm kunyit
½ sdt pala bubuk
Garam dan gula

Pelengkap:

Soun, kentang rebus, telur rebus, bawang goreng, jeruk nipis

Cara membuat:

• Rebus ayam dengan rempah hingga empuk, angkat dan suwir.
• Tumis bumbu halus hingga matang, masukkan ke dalam kuah.
• Sajikan bersama pelengkap dalam mangkuk.

Itulah beberapa resep soto ayam yang enak dan mudah dibuat. Selamat mencoba.

Kontributor : Damai Lestari