1 papan tempe, potong dadu kecil
5 cabai merah besar, haluskan
4 cabai rawit, haluskan
3 bawang merah
2 bawang putih
Garam dan gula secukupnya
Cara Membuat:
- Goreng tempe hingga kecokelatan.
- Tumis bumbu halus hingga matang.
- Masukkan tempe, aduk rata, koreksi rasa.
4. Tempe Orek Cabe Ijo
Bahan:
1 papan tempe, potong korek api
5 cabai hijau besar, iris serong
5 cabai rawit hijau
4 bawang merah, iris
2 sdm kecap asin
Cara Membuat:
- Goreng tempe hingga kering.
- Tumis bawang dan cabai.
- Masukkan tempe, tambahkan kecap asin, aduk rata.
5. Tempe Orek Pedas Daun Jeruk
Bahan:
1 papan tempe, potong kecil
6 cabai rawit
3 bawang putih
3 lembar daun jeruk
1 sdm gula merah, 2 sdm kecap
Cara Membuat:
- Goreng tempe setengah kering.
- Tumis bawang, cabai, dan daun jeruk.
- Tambahkan bumbu lain, aduk hingga kental.
- Masukkan tempe, aduk hingga rata.
6. Tempe Orek Pedas Kemangi
Bahan:
1 papan tempe, potong kecil
5 cabai rawit merah
2 cabai merah besar
1 genggam daun kemangi
2 sdm kecap manis
Cara Membuat:
- Tumis cabai dan bawang.
- Masukkan tempe goreng.
- Tambahkan kecap, aduk rata, terakhir masukkan kemangi.
7. Tempe Orek Pedas Tomat
Bahan:
1 papan tempe
1 buah tomat merah, haluskan
4 cabai rawit
3 bawang putih
2 sdm kecap manis
Cara Membuat:
- Tumis bawang dan cabai hingga harum.
- Masukkan tomat, masak hingga agak kental.
- Tambahkan tempe, aduk hingga bumbu meresap.
8. Tempe Orek Sambal Terasi
Bahan:
1 papan tempe
5 cabai merah
3 cabai rawit
1 sdt terasi bakar
2 bawang putih
Cara Membuat:
- Haluskan bumbu dan tumis hingga wangi.
- Masukkan tempe goreng, aduk rata.
- Tambahkan sedikit gula dan garam.
9. Tempe Orek Pedas Lengkuas
Bahan:
1 papan tempe
2 ruas lengkuas, geprek
5 cabai rawit
3 bawang merah, iris
2 sdm kecap
Cara Membuat:
- Tumis bawang dan lengkuas.
- Masukkan cabai dan tempe.
- Tambahkan kecap, aduk rata.
10. Tempe Orek Pedas Kecap Asin
Bahan:
1 papan tempe
5 cabai merah
3 bawang putih
2 sdm kecap asin
1 sdm kecap manis
Cara Membuat:
- Tumis bawang dan cabai.
- Masukkan tempe goreng.
- Tambahkan kecap, aduk rata hingga meresap.
11. Tempe Orek Pedas Lada Hitam
Bahan:
1 papan tempe
1 sdt lada hitam bubuk
5 cabai merah
3 bawang putih
2 sdm saus tiram
Cara Membuat:
- Tumis bawang dan cabai.
- Masukkan saus tiram dan lada hitam.
- Tambahkan tempe goreng, aduk rata.
12. Tempe Orek Pedas Teri
Bahan:
1 papan tempe
2 sdm ikan teri goreng
6 cabai rawit
2 sdm kecap manis
1 sdm gula merah
Cara Membuat:
- Goreng tempe dan teri hingga kering.
- Tumis cabai dan bumbu, masukkan kecap dan gula.
- Campurkan tempe dan teri, aduk rata.
Itulah beberapa resep tempe orek pedas dengan berbagai variasi rasa, enak dan menggugah selera.
Kontributor : Damai Lestari