Tren Steak Premium: Eksplorasi Rasa Daging Sapi Australia di Awal Tahun

Suara.com - Steak premium selalu punya tempat tersendiri di hati pencinta kuliner. Tekstur daging yang empuk, lelehan lemak yang pas, hingga aroma panggangan yang menggoda kerap menjadi standar pengalaman bersantap yang dicari.

Di awal 2026 ini, eksplorasi terhadap steak berkualitas kembali hadir lewat ragam potongan daging sapi Australia yang dikenal konsisten dari sisi rasa dan karakter.

Menjawab selera tersebut, Steak Hotel by HOLYCOW! kembali menghadirkan program menu spesial Holycow’s Private Selection dengan tema “A Taste of Australian Beef”. Program ini menyuguhkan pengalaman menikmati steak premium berbahan daging sapi grain-fed asal Australia, yang terkenal dengan marbling seimbang, tekstur lembut, serta rasa yang kaya saat dipanggang.

Founder Steak Hotel by HOLYCOW!, Wynda Mardio, menjelaskan bahwa pemilihan daging menjadi kunci utama dalam menghadirkan kualitas steak yang konsisten.

“Holycow’s Private Selection merupakan wujud komitmen dan keahlian kami dalam memilih serta mengolah daging steak premium dari berbagai negara. Pemahaman kami terhadap keseimbangan rasa, tekstur, dan marbling daging memungkinkan kami menghadirkan hidangan yang sesuai dengan selera penggemar steak di Indonesia. Daging asal Australia, yang menjadi salah satu favorit, kami hadirkan sebagai menu spesial untuk mengawali tahun,” ujarnya.

Dalam edisi terbaru ini, Holycow’s Private Selection menghadirkan tiga olahan utama dari primary cuts daging sapi Australia, masing-masing dipadukan dengan saus dan pendamping yang dirancang untuk memperkaya cita rasa.

Menu pertama adalah Australian Rib Eye Steak, potongan rib eye 200 gram dengan marbling seimbang yang menghasilkan tekstur juicy. Steak ini disajikan bersama saus curry berbasis tomat dan kacang polong yang dimasak perlahan, menghadirkan perpaduan rasa gurih, asam segar, dan sentuhan rempah hangat.

Pilihan berikutnya, Australian Sirloin Cutlet, menggunakan daging sirloin 200 gram yang dipipihkan dan dilapisi tepung roti. Tekstur renyah di luar berpadu dengan daging yang empuk di dalam, disempurnakan dengan Onion Gravy yang gurih serta Tzatziki Sauce khas Mediterania yang creamy dan segar.

Sementara itu, Australian Sirloin Skewer menawarkan pendekatan berbeda. Potongan sirloin berbentuk dadu disajikan layaknya sate, ditemani Red Bell Pepper Relish serta Chopped Greek Salad. Kombinasi paprika merah cincang dan sayuran segar ala Yunani ini memberikan sensasi asam-manis dan gurih yang ringan namun berkarakter.

Rangkaian menu A Taste of Australian Beef ditawarkan dengan harga mulai dari Rp159.000++ (belum termasuk pajak dan biaya layanan).

Sebagai pelengkap, pelanggan juga dapat menambahkan Curry Spiced Potato Wedges & HOLYCOW! Sauce seharga Rp59.000++, dengan karakter creamy dan rempah yang menguatkan pengalaman bersantap.

Menu spesial ini tersedia hingga 18 Februari 2026 dan dapat dinikmati melalui layanan dine-in maupun takeaway di 16 outlet Steak Hotel by HOLYCOW! yang tersebar di Jakarta dan sekitarnya, Bandung, Semarang, Yogyakarta, Surabaya, Riau, hingga Makassar.

“Melalui Holycow’s Private Selection, kami ingin memberikan pengalaman bersantap yang lebih personal dan menyenangkan bagi para penggemar steak. Ke depannya, kami berharap dapat terus menghadirkan menu-menu spesial yang membuat setiap momen bersantap di HOLYCOW! semakin berkesan,” tutup Wynda.