Suara.com - Sebelum diolah, biasanya daging hasil kurban akan dicuci atau dibersihkan terlebih dahulu. Tapi tahukah Anda bahwa cara mencuci daging yang benar sangat direkomendasikan agar daging yang dimasak tidak menjadi keras atau alot?
Lalu bagaimana cara mencuci daging yang benar itu? Nah di artikel singkat ini Anda bisa mendapatkan cara-cara mencuci dan membersihkan yang benar untuk daging kambing dan sapi. Selengkapnya ada di penjelasan di bawah ini.
Cara Mencuci Daging Kambing yang Benar
Cara mencuci yang benar bisa membantu Anda menghindari bau prengus dari daging kambing. Berikut cara yang bisa digunakan.
- Jeruk nipis, lumuri daging kambing dengan perasan air jeruk nipis yang merata sebelum diolah
- Jahe, cara kedua bisa dilakukan dengan jahe. Parut jahe, dan lumuri daging kambing kemudian diamkan beberapa saat sebelum diolah
- Garam, mencuci daging kambing juga bisa dilakukan dengan garam. Cukup lumuri dengan garam, dan diamkan beberapa saat sebelum diolah
- Serai, bahan keempat yang bisa digunakan adalah serai. Potong-potong batang serai, kemudian lumuri daging kambing selama 30 menit sebelum diolah
- Kemangi, alih-alih mencuci dengan air, Anda bisa mencuci daging kambing dengan kemangi. Sobek-sobek daun kemangi hingga mengeluarkan bau harum, dan lumuri daging kambing kemudian diamkan beberapa saat
Tidak sulit bukan cara yang bisa digunakan ini? Meski tidak serta merta mencuci menggunakan air, tapi cara-cara ini bisa membantu Anda untuk mendapatkan daging yang bersih dan mudah diolah, serta minim bau prengus. Teksturnya juga akan semakin lembut lho!
Cara Mencuci Daging Sapi
Untuk cara mencuci daging sapi yang benar, Anda juga bisa melihatnya di poin berikut ini.
- Tidak perlu air mengalir, saat baru didapatkan, Anda tak perlu mencucinya dengan air mengalir. Potong sesuai kebutuhan, dan simpan di dalam kulkas sebelum diolah
- Daun pepaya, jika ingin tekstur daging lebih empuk, Anda bisa menyimpan daging dengan wadah cekung yang diberikan potongan daun pepaya. Cabik-cabik daun pepaya, dan lumuri seluruh permukaan daging kemudian diamkan sekitar satu jam, cuci dengan air bersih, dan tiriskan kemudian olah
- Rebus air mendidih, didihkan air di panci, dan masukkan daging selama 5 menit dengan api besar. Matikan kompor, dan tutup panci selama 30 menit, kemudian rebus kembali selama 7 menit
- Baluri dengan nanas parut, parut nanas dan balurkan nanas ke daging sapi hingga merata. Diamkan sekitar 30 menit, dan potong kemudian olah
Itu tadi cara mencuci daging yang benar yang bisa Anda coba, semoga bermanfaat
Kontributor : I Made Rendika Ardian
Baca Juga: 10 Pantun Idul Adha 2023 Lucu dan Bermakna di Hari Raya Kurban
