REGIONAL:
SUARA PEKANBARU - Berikut adalah resep pempek kuah cuko hitam, empuk padahal cuma tepung, termaknyus.
Pempek termasuk makanan khas Palembang. Masakan Indonesia ini dikenal sebagai idangan berbahan dasar tepung.
Hidangan berbahan dasar ikan ini termasuk kuliner Indonesia, tepatnya kuliner Sumatera Selatan.
Makanan tradisional Indonesia termasuk memiliki hidangan gurih yang termasuk makanan laut.
Resep pempek dan cara membuat pempek akan diulas dalam artikel ini. Pempek Palembang ini biasanya campuran ikan tenggiri dan tepung sagu, atau bisa tepung terigu.
Untuk kuah, akan disajikan dengan cuko pempek. Bumbu pempek ini dikenal gurish, manis, asam, dan pedas.
Aneka pempek dan variasi pempek bisa disesuaikan dengan selera Anda.
Berikut ini adalah hasil terjemahan resep pempek dos plus dengan kuah cuko hitam:
Bahan-bahan:
15 sendok makan tepung terigu
5 sendok makan tepung beras
1 sendok makan garam
1/4 sendok makan micin atau MSG
600 ml air
100 ml santan
1 butir telur
1 sendok makan minyak goreng
20 sendok makan sagu tapioka (sekitar 300 gram)
Bahan untuk kuah cuko:
900 ml air
300 gram gula aren
3 sendok makan asam jawa
50 gram rawit hijau (untuk pedas)
7 siung bawang putih
1 sendok teh garam
Cara membuat:
1. Campurkan tepung terigu, tepung beras, garam, dan micin dalam sebuah wadah.
2. Tambahkan air secukupnya dan aduk rata. Jangan nyalakan kompor terlebih dahulu.
3. Masukkan santan sebanyak 100 ml ke dalam campuran tepung. Aduk kembali.
TERPOPULER
