REGIONAL:
SUARA PEKANBARU – Cara membuat klepon yang kenyal dengan isian gula merah yang lumer dimulut sangat mudah.
Klepon biasanya disajikan dalam keadaan hangat dan dimakan langsung. Saat digigit, gula merah cair di dalamnya akan lumer dan memberikan sensasi manis yang memanjakan lidah.
Klepon sering dijadikan camilan tradisional. Resep klepon ini sangat mudah didapatkan diberbagai buku literasi kuliner Indonesia, hanya menggunakan 3 bahan saja, anda dapat menikmati makanan tradisional berciri khas bulat dan kenyal dengan rasa yang lezat.
Resep klepon di Indonesia sudah menjadi turun temurun sehingga bisa disebut kuliner tradisional yang mudah dan juga lezat.
Klepon adalah makanan tradisional Indonesia yang terkenal di daerah Jawa, khususnya Jawa Tengah dan Jawa Timur. Makanan ini juga dikenal dengan sebutan onde-onde ketan atau onde-onde hijau.
klepon biasanya dilapisi dengan parutan kelapa agar memberikan rasa dan tekstur yang lebih nikmat.
Klepon sangat cocok dijadikan cemilan pada saat kumpul bersama teman, keluarga, dan pasangan. Tentunya klepon bisa bikin kamu ketagihan.
“Untuk rasanya beneran lumer banget di mulut, untuk kleponnya lembut banget dan rasa kelapanya balance banget rasanya ada asinya” kata Luvita Ho dalam YouTubenya.
Berikut adalah resep klepon yang mudah dibuat. Klepon yang kenyal dan lumer saat digigit.
Bahan-bahan membuat klepon
1. Taburan:
- 150 gr kelapa parut
- 1/4 sdt garam
2. Kulit klepon:
- 200 gr tepung ketan
- 150 ml/gr air (cek konsistensi adonan)
- 2 sdt gula pasir
- 1/2 sdt pasta pandan (sesuaikan selera)
Isian kelepon
- 3-4 gula jawa, iris dengan halus
Cara membuat
Pertama, iris 3-4 gula jawa sampai dengan halus sehingga saat dimakan gula jawa tersebut akan lumer dan meleleh dimulut
Kedua, tambahkan garam pada kelapa yang sudah diparut dan diaduk sampai rata, sehingga kelapa tersebut akan menambahkan rasa gurih dari klepon yang manis tersebut
Selanjutnya kelapa yang sudah diparut dan ditambahkan garam akan dikukus selama 10 menit
Ketiga, cara membuat kulit klepon, pertama masukan gula pasir, air dan juga apabila ingin memakai daun pandan dibolehkan. Lalu diaduk dengan api kecil sampai gula pasir tersebut larut.
Keempat, tuang air gula yang sudah larut ke dalam tepung ketan sehingga menjadi adonan yang bisa dibentuk, lalu tambahkan pasta pandan secukupnya.
Kelima, aduk adonan saat adonan sudah bisa dibentuk, satu bulat kulit klepon beratnya 13 gram
Kunci agar klepon tidak bocor, jangan masukan gula dengan adonan yang dipipihkan, tapi cukup diberi bolongan sedikit baru dimasukan gula jawa ke dalam adonan kulit klepon.
Keenam, rebus klepon di air yang mendidih sampai klepon mengapung ke atas, tanda bahwa klepon sudah matang, klepon akan mengapung .
Ketujuh, setelah matang baluri klepon dengan kelapa parut yang sudah dikukus tadi.
Itulah cara membuat klepon camilan tradisional khas Jawa yang gurih dan manis. Klepon dapat dikreasikan dengan berbagai topping yang bisa kamu buat di rumah. Selamat mencoba.(*)
TERPOPULER
