SUARA PEKANBARU - Mari ikuti apa saja resep ayam bakar yang sering dipakai di Rumah Makan Padang! Apalagi ayam bakar salah satu menu makanan yang paling laku saat dijual.
Karena salah satu ciri khas menu makanan ala Rumah Makan Padang yang paling laku untuk jualan adalah ayam bakar selain ayam goreng dan rendang.
Walaupun banyak menu makanan yang disajikan saat Anda jualan atau buka usaha yang hanya cukup bermodalkan tempat di rumah saja tanpa menyewa toko lagi.
Tapi salah satu keunggulan ayam bakar ala Rumah Makan Padang yaitu makanan yang baru dibakar dan bisa cepat habis karena diborong pembeli.
Karena cara buat ayam bakar langsung di tempat saat jualan juga supaya tekstur dagingnya masih sangat hangat dan bisa memanjakan lidah Anda.
Ditambah, ayam bakar yang sering dijual di Rumah Makan Padang memiliki harga yang sangat murah dengan cita rasa yang paling lezat.
Oleh karena itu, Suara Pekanbaru akan merekomendasikan proses pembuatannya yang dibagikan oleh Instagram @dinaprni.
Untuk bahan ayam bakar ala Rumah Makan Padang cukup banyak. Tapi cara buatnya cukup simpel kok.
"Mau share menu favorit keluargaku yaitu ayam bakar tapi cukup pakai teflon aja. Walaupun bahannya agak banyak tapi masaknya simpel banget," kata Dina Apriani.
Oh iya, Dina menyarankan agar daging ayam yang digunakan memakai jenis ayam TG. Supaya bentuknya saat dijual tidak mengecewakan konsumen.
"Aku pakai ayam TG jenis ayam yang biasa dipake buat resto atau tukang pecel. Bisa pakai santan fresh juga sebanyak 500 ml," jelasnya.
Yuk langsung saja, mari ikuti cara buat ayam bakar memakai bumbu Padang dan bahan-bahan yang akan digunakannya bisa simak di bawah ini.
Bahan:
- 1 kilogram ayam TG (bahan utama)
- Siapkan margarin (bahan utama)
- Untuk bumbu halus siapkan 8 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih (bumbu halus)
- 1 ruas jahe
- Lalu jangan lupa siapkan juga 1 ruas kunyit
- 5 biji cabe merah besar
- 5 buah cabe rawit (Jika merasa kurang bisa ditambah sesukanya)
- 5 lembar daun jeruk yang sudah disobek-sobek
- 3 bungkus santan kental
- 1 ruang lengkuas yang digeprek
- 1 buah asam jawa yang 500-an
- 1 sendok teh ketumbar bubuk
- 1 sdm gula merah jangan lupa
- 1/2 sdm kaldu ayam
- 1 sendok makan garam
- 450 ml air
Cara buat ayam bakar ala Rumah Makan Padang:
1. Siapkan semua bahan bumbu halusnya. Kemudian di blender
2. Kemudian masukkan semua bahannya termasuk bumbu halus ke dalam wajan sambil diaduk-aduk
3. Potongan daging ayam jangan lupa sudah diungkep dahulu. Sesudah itu lalu masukkan ayam ke dalam bumbu saat proses memasak
4. Tunggu sampai bumbunya meresap ke daging ayam dengan kondisi api yang sedang agar tidak gosong
5. Panaskan teflonnya. Lalu campurkan margarin
6. Proses bakar ayam yang sudah diungkep bumbu di atas arang yang sudah panas
(Rekomendasi di pinggir jalan agar aroma asapnya menarik konsumen)
7. Angkat ayam bakarnya jika dirasa sudah matang untuk siap saji
Itulah bahan-bahan yang digunakan serta cara buat menu makanan ayam bakar khas Rumah Makan Padang. Semoga bermanfaat bagi Anda yang ingin jualan.(*)
TERPOPULER
