- 1 siung bawang putih, iris kecil
- 3 ruas kencur, iris kecil
- ½ buah tomat, iris
- 2gr terasi
Cara Membuat :
1. Potong cumi sesuai selera, campur dengan perasan jeruk nipis dan parutan jahe. Diamkan sebentar;
2. Untuk sambal cobeknya --> haluskan cabai merah keriting, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, kencur, tomat, dan terasi;
3. Panaskan sedikit minyak, tumis sambal cobek hingga harum;
4. Masukkan daun jeruk, masak sampai wangi daun jeruknya keluar. Lalu masukkan cumi ke dalam wajan;
5. Masak hingga cumi matang. Tambahkan petai dan aduk rata;
6. Bumbui dengan garam, kaldu jamur, dan lada sesuai selera. Beri air bila terlalu kering. Masak hingga air berkurang dan sajikan.
Selamat mencoba.