REGIONAL:
Poptren.suara.com - Siapa yang belum tahu terong. Salah satu sayuran yang mengandung banyak vitamin, mineral, dan serat ini cukup mudah diolah. Beragam olahan dari terong dapat dengan mudah dijumpai, seperti di warung nasi pinggir jalan hingga restoran berkelas.
Terong juga cukup sering menjadi pilihan menu makan siang bagi orang-orang yang bingung hendak makan siang dengan lauk apa. Karena terong, walaupun hanyak digoreng tanpa bahan pelengkap lain, rasanya sudah enak, bahkan tidak jarang membuat yang menyantapnya tidak cukup hanya dengan satu porsi.
Olahan dari terong sebut saja terong balado, terong penyet hingga terong bakar. Salah satu olahan terong yang banyak disukai orang Indonesia adalah terong sambal goreng terasi. Mengapa disukai banyak orang ? Karena mudah dibuat, rasanya enak, serta harganya cukup terjangkau. Ada resep yang bisa ditiru dan dicoba di rumah jika tertarik untuk membuat terong sambal goreng terasi. Selamat mencoba.
Bahan :
- dua buah terong ungu, ukuran sedang
- tiga siung bawang merah
- dua siung bawang putih
- enam buah rawit merah
- terasi secukupnya
- 1 buah tomat ukuran kecil
- gula
- garam atau kaldu bubuk
- minyak goreng secukupnya
Cara membuat :
1. Cuci bersih terong, lalu potong-potong sesuai selera, tiriskan lalu sisihkan.
2. Goreng terong sampai matang, setelah itu, angkat dan sisihkan.
3. Bawang merah, bawang putih, tomat, rawit, terasi di ulek kasar. Jika sudah, tumis bumbu sampai harum, masukkan sedikit air tambahkan gula dan garam atau kaldu bubuk.
4. Masukkan terong aduk sampai merata biarkan sampai air menyusut. Cicipi rasanya, lalu angkat dan sajikan.
Terong sambal goreng terasi siap disantap. Selamat menikmati.
TERPOPULER
