REGIONAL:
Poptren.suara.com - Di tengah cuaca yang tidak menentu, tentu memengaruhi daya tahan tubuh. Flu disertai batuk, radang tenggorokkan, bdan terasa linu hingga demam menjadi penyakit yang paling sering datang.
Ketika tubuh terasa tidak nyaman, memakan makanan yang berkuah dan hangat menjadi pilihan utama banyak orang, seperti bakso, mie kuah, sup, hingga aneka soto. Salah satu soto yang banyak disukai dan dipilih adalah soto ayam.
Bayangkan aromanya yang khas, rasanya yang gurih segar, dipadukan dengan suiran ayam, tauge serta soun, tidak ada yang bisa menolak pesonanya, apalagi dimakan bersama nasi hangat dan sambal. Berdasarkan pengalaman pribadi, ketika badan terasa tidak nyaman, makan soto ayam membuat badan pelan-pelan kembali membaik dan lebih bersemangat.
Membuat soto ayam terbilang cukup mudah, bahan-bahannya pun juga cukup mudah didapat, baik di tukang sayur atau di supermarket. Apabila ingin menyajikan soto ayam untuk keluarga, ada resep yang bisa dicoba di rumah. Sebagai informasi, resep ini memerlukan waktu kurang lebih 60 menit, sampai soto siap disantap.
Selamat mencoba.
Bahan :
- satu ekor ayam kampung, bersihkan
- dua liter air
- tiga lembar daun salam
- dua batang serai, memarkan
- lima lembar daun jeruk
- dua cm jahe, memarkan
- dua cm lengkuas, memarkan
- dua setengah sendok teh garam
- dua sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu halus :
- lima butir kemiri
- dua belas butir bawang merah
- enam siung bawang putih
- satu cm kunyit
Bahan pelengkap :
- 100 gram emping melinjo digoreng, diremahkan kasar
- 100 gram soun, diseduh
- 100 gram tauge, diseduh
- dua sendok makan bawang goreng
Cara membuat :
1. Rebus ayam kampung sampai matang dan empuk, lalu angkat. Suwir-suwir kemudian sisihkan. Setelah itu ambil kaldunya 1.700 ml.
2. Tumis bumbu halus bersama daun salam, serai, daun jeruk, jahe dan lengkuas sampai harum. Jika sudah, tuang ke dalam kaldu ayam hasil rebusan ayam kampung. Kemudian tambahkan garam. dan aduk rata. Masak sampai mendidih lalu angkat.
3. Sajikan soto bersama pelengkap.
TERPOPULER
