- 1 ruas jahe, memarkan
- 2 ruas kunyit yang sudah disangrai
- 6 buah kemiri yang sudah disangrai
- 8 buah cabai rawit merah, iris tipis
- 10 buah cabai rawit hijau, iris tipis
- 3 lembar daun salam
- Minyak goreng secukupnya
- Daun pisang dan tusukan untuk membungkus pepes
Cara membuat:
Baca Juga: Pemprov Sumut Gelar Pasar Murah Jelang Ramadhan
1. Haluskan bawang merah, bawang putih, lengkuas, jahe, kunyit, kemiri, cabai rawit merah, dan cabai rawit hijau dengan blender atau ulekan.
2. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan dengan minyak goreng hingga harum dan matang.
3. Tambahkan daun salam dan potongan sereh. Aduk rata.
4. Masukkan tomat, garam, gula, dan kaldu ayam bubuk. Masak hingga tomat layu dan bumbu meresap. Matikan api dan biarkan dingin.
5. Bungkus ikan mas dengan bumbu yang sudah diaduk rata dan daun kemangi.
6. Bungkus dengan daun pisang dan tusukan dengan lidi atau tusuk gigi.
