REGIONAL:
SuaraSoreang.id - Sudah memasuki bulan ramadhan, kadang kala kita semua dibingungkan dengan menu sahur. Yuk intip, menu sahur praktis yang bisa ditiru oleh pembaca di rumah !
1. Sop bakso dan oyong
Bahan-bahan:
- 1 keping bihun
- 1 buah oyong
- 1 batang daun bawang
- 1 batang seledri
- 3 siung bawang putih
- 1 buah wortel
- 700 ml air
- 10 butir bakso ikan
- 1 sdt gula
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1/2 lada bubuk
Cara memasak:
1. Masukan bihun kedalam air yang mendidih, potong satu buah oyong, disesuaikan sesuai selera.
2. Potong-potong satu batang daun bawang, satu batang seledri dan satu buah wortel, potongan bisa disesuaikan sesuai dengan selera. Cincang kasar tiga siung bawang putih.
3. Panaskan minyak, masukan bawang putih, tumis hingga kecoklatan lalu masukan air 500ml air.
4. Masukan 10 baso, wortel, oyong dan bumbu halus dan beri sejumput garam, lada dan kaldu, lalu masukan bihun aduk hingga rata terakhir tambahkan daun bawang. Jangan lupa koreksi rasa, angkat dan sayur bakso siap disajikan.
2. Ayam Goreng Simpel
Bahan-bahan:
- 7 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- air secukupnya
- 1 kg sayap ayam
- 1/2 sdt ketumbar bubuk
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1 sdt garam
- 100 gr tepung maizena
- 1 sdt agam jawa
- 7 buah cabai rawit hijau
- 5 buah cabai rawit merah
- 1 sdt gula
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt penyedap
- 1 kotak terasi bakar
Cara memasak:
1. Haluskan tujuh siung bawang putih dan lima siung bawah merah dengan menggunakan coper. 1 kg ayam marinasi dengan bumbu halus lalu tambahkan 1/2 ketumbar bubuk, 1/4 lada bubuk, 1/2 kaldu bubuk, 1 sdm garam aduk hingga rata.
2. Masukan 100 gr tepung maizena lumuri dengan rata dan diamkan selama beberapa menit, lalu goreng kedalam api matang hingga kecoklatan, setelah coklat angkat dan tiriskan.
3. Tambahkan air kedalam 1 sdt asam jawa, aduk hingga tercampur. siapkan tujuh buah cabe rawit hijau, 5 buah cabe rawit merah, masukan 1/2 gula, 1/2 garam dan sejumput penyedap rasa, tambahkan sekotak terasi lalu di ulek setelah halus masukan larutan air asam jawa, aduk hingga rata. sambal terasi asam jawa pun siap dihidangkan.
3. Bakso kecap pedas manis
Bahan-bahan:
- 20 butir bakso sapi
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 5 buah cabai rawit
- 10 cabai hijau besar
- 1/2 sdt gula
- 1/4 sdt garam
- 1/4 sdt penyedap
- 1/4 sdt lada bubuk
- 2 sdm kecap manis
Cara memasak:
1. Potong 20 butir bakso sapi menjadi empat bagian, iris tipis empat siung bawang merah, dua siung bawang putih, lima buah cabai rawit dan 10 buah cabai hijau.
2. Masukan minyak goreng secukupnya kedalam wajan lalu tumis bawang merah, bawang putih, masukan cabai rawit merah dan cabai hijau lalu tambahkan bakso dan tumis kembali.
3. Masukan 100 ml air aduk hingga rata, tambahkan 1/2 gula, 1/4 garam, 1/4 penyedap rasa, aduk kembali dan terakhir tambahkan kecap manis dan saus tiram, aduk hingga matang dan bumbu meresap.
Berikut adalah beberapa tips menu sahur di bulan ramadhan, semoga membantu dan selamat mencoba. (*M-Candra)
Sumber: Youtube/Tri Pujis
TERPOPULER
