Namun, pastikan untuk tidak menambahkan sayuran atau daging pada campuran telur sebelum dimasak, karena bahan-bahan berat ini bisa merusak struktur yang lembut dari putih telur.
Sebuah omelet yang sangat mengembang dan lembut bisa saja berubah menjadi omelet yang biasa saja dengan cepat jika bahan berat tersebut dicampur sebelum memasak. (*)
