Suara Tasikmalaya - Hari ini bertepatan dengan tanggal 29 Juni 2023 seluruh umat muslim di seluruh dunia merayakan hari raya Idul Adha 1444 Hijriyah.
Dengan penyembelihan hewan qurban, hewan yang disembelih dapat berupa sapi kambing atau unta namun di Indonesia rata-rata masyarakat menggunakan hewan kambing dan juga sapi yang digunakan untuk qurban.
Sering kali menjadi kebingungan di kalangan masyarakat terutama para ibu yang ada di Indonesia, mau dibuat rendang tapi sudah bosan karena tiap Idul Adha membuat rendang?
Mau digulai tapi ribet sama bumbunya dan juga nggak tahu cara masaknya?, Ini dia resep simple mengolah daging.
Sate maranggi menjadi pilihan untuk Anda bisa mengolah daging dengan cara yang sangat simpel dan pastinya rasanya wenak tenan.
Bahan
Bumbu :
15 buah bawang merah
10 buah bawang putih
Baca Juga: Iduladha 2023, Ridwan Kamil Bakal Salat di Masjid Raya Al Jabbar Kota Bandung
3 cm lengkuas
3 cm jahe
2 sdm ketumbar bubuk
1 Sdm garam
1 sdm penyedap
1 sdm gula merah
7 sdm kecap manis
100 ml air asam Jawa
Cara mengolah sate maranggi, pertama Anda siapkan 1kg daging sapi yang dicampur dengan lemaknya lalu potong menjadi bentuk dadu.
Perbumbuannya boleh kamu Chopper atau kamu uleg seperti bawang merah bawang putih lengkuas jahe ketumbar garam lalu kamu tumis hingga harum
Setelah itu masukkan seasoning seperti penyedap garam dan gula merah gulanya wajib gula merah ya karena ini sate maranggi.
Asam jawa dan aduk-aduk Setelah matang campurkan bumbu tersebut pada daging sapi yang telah dipotong dadu tadi.
Setelah bumbu tercampur dengan rata masukkan kecap lalu aduk kembali dan diamkan daging selama 30 menit supaya bumbunya meresap.
Sambil menunggu dagingnya meresap dengan sempurna kamu siapkan tusukan sate yang terlebih dahulu sudah dibasahi air supaya tidak mudah terbakar.
Setelah daging didiamkan selama 30 menit kamu boleh langsung menusuk dagingnya dengan penusuk sate, setiap satu tusuk diisi dengan tiga potong daging.
Lalu bakar daging hingga matang sempurna, kamu bisa menggunakan pembakar atau teflon untuk membakar daging yang pasti dagingnya harus matang dengan sempurna dan merata.
Gunakan sambal untuk pelengkap makan sate maranggi nanti berikut bahan-bahannya
Bumbu cocolan:
2 buah tomat
5 buah cabe rawit
4 buah bawang putih
1 buah jeruk limau
15 sdm kecap manis
Untuk membuat sambal cocolan mudah sekali, kamu perlu mengiris dua buah tomat dengan tipis lalu iris juga 5 buah cabe rawit dan masukkan 4 buah bawang merah yang telah diiris terlebih dahulu Kamu boleh menggoreng bawangnya apabila tidak suka bawang mentah.
Setelah itu tambahkan perasan 1 buah jeruk limau dan campurkan 15 sendok makan kecap asin lalu diaduk, dan taraaa cocolan untuk sate maranggi siap untuk dihidangkan. (*)
