REGIONAL:
SuaraCianjur.Id- Dawet ayu sendiri merupakan minuman tradisional khas Jawa yang terkenal dengan rasa manis dan segarnya.
Tak heran jika es dawet ayu menjadi minuman yang sangat diminati di seluruh Indonesia, terutama pada bulan Ramadan.
Karena rasanya yang segar dan manis, es dawet ayu dapat menjadi pilihan yang tepat untuk menghilangkan dahaga setelah berpuasa seharian.
Menurut buku "Resep Makanan dan Minuman Khas Jawa" oleh Dwi Warnadi, es dawet ayu telah menjadi minuman yang sangat populer sejak dahulu kala.
Buku tersebut juga menjelaskan bahwa es dawet ayu memiliki manfaat untuk menghilangkan dahaga dan memberikan energi bagi tubuh, sehingga cocok untuk dijadikan minuman berbuka puasa.
Bahan-bahan:
>200 gram tepung ketan
>400 ml air matang
>200 ml santan
>150 gram gula merah, disisir halus
>2 lembar daun pandan
>Es batu secukupnya
Cara membuat:
Campurkan tepung ketan dan air matang, aduk hingga rata.
Siapkan wadah yang telah dialasi dengan kain bersih, lalu saring adonan tepung ketan ke dalam wadah tersebut.
Masukkan santan, gula merah, dan daun pandan ke dalam panci, masak dengan api kecil hingga gula merah larut dan santan menjadi kental.
Ambil satu sendok adonan ketan yang telah disaring, masukkan ke dalam alat pembuat dawet ayu, tekan hingga keluar seperti mie, lalu masukkan ke dalam air es.
Sajikan es dawet ayu dengan tambahan es batu secukupnya. (*)
(*/Haekal)
TERPOPULER
