Nasi goreng kambing adalah makanan favorit banyak orang, termasuk saat momen perayaan Idul Adha. Dapatkan resep nasi goreng kambing yang enak di sini.
Salah satu restoran yang terkenal dengan menu nasi goreng kambing adalah Nasi Goreng Kambing Kebon Sirih. Rasanya begitu khas dan bikin ketagihan.
Penasaran bagaimana cara membuat nasi goreng kambing ala tempat makan legendaris ini? Berikut bocorannya.
Resep Nasi Goreng Kambing
Bahan-bahan:
300 gr daging kambing, iris tipis atau kotak kecil sesuai selera
450 gr nasi putih
100 gr minyak samin
100 ml kaldu kambing
Baca Juga: Resep Pancake Pisang Simpel Tanpa Tepung, Menu Sarapan Andalan saat Diet
2 cm kayu manis
1 lembar daun bay (semacam daun salam)
Bumbu halus:
7 siung bawang merah
4 siung bawang putih
4 biji cabe merah
2 biji cabe rawit merah
1/4 sdt kunyit bubuk
1/4 sdt jintan bubuk
2 biji cengkeh, haluskan
2 biji kapulaga, haluskan
kecap manis secukupnya
garam secukupnya
Cara membuat nasi goreng kambing:
1. Panaskan minyak samin, lalu masukkan kayu manis, daun bay, dan bumbu halus. Tumis hingga harum.
2. Tambahkan daging kambing ke dalamnya, kemudian aduk-aduk hingga merata.
3. Tambahkan kaldu kambing, biarkan mendidih hingga daging kambing matang dan kaldu agak mengental.
4. Masukkan nasi dan kecap, tambahkan garam secukupnya. Aduk-aduk hingga tercampur merata dan nasi agak mengering.
5. Nasi goreng kambing siap disajikan dengan acar dan emping atau kerupuk.
Itulah resep nasi goreng kambing yang bisa dicoba untuk Idul Adha 2023 nanti. Selamat memasak!
