Versi baru dari brokoli ini mengandung senyawa glucoraphanin tiga kali lebih banyak. Glucoparin inilah yang berperan memerangi kolesterol jahat dalam tubuh.
Untuk mendapatkan temuan ini peneliti dari University of Reading melakukan penelitian terhadap 130 responden yang diberikan 400 gram brokoli ini setiap minggunya. Setelah melakukan kebiasaan tersebut selama 12 minggu, peneliti mengukur kadar kolesterol LDL dalam darah para responden. Hasilnya mereka mengalami penurunan hingga 6 persen.
Seperti diketahui, LDL merupakan salah satu faktor yang memicu penyakit jantung koroner. Penurunan satu persen kolesterol LDL dikaitkan dengan penurunan 1-2 persen risiko jantung koroner.
Selain brokoli, sumber panganan lain yang bisa menurunkan kadar kolesterol LDL antara lain gandum yang mengandung beta-glukan dan stanol tumbuhan. (Zeenews)
TERPOPULER
