Suara.com - Selama ini, buah kerap diposisikan sebagai makanan pencuci mulut yang dikonsumsi setelah menyantap makanan utama. Namun para ahli menyebut bahwa manfaat buah akan lebih dirasakan jika dikonsumsi sebelum makan. Mengapa?
"Agar vitamin, mineral dan kandungan lain dalam buah terserap optimal dalam tubuh, memang sebaiknya dikonsumsi saat perut kosong atau sebelum makan," ujar dokter spesialis anak, Konsultan Gastrohepatologi Anak, RS Awal Bros Evasari Jakarta, Frieda Handayani Kawanto, pada temu media 'Peluncuran Program Edukasi Kebiasan Makanan Sehat' yang dihelat Sarihusada belum lama ini.
Jika kebiasaan mengonsumsi buah sebagai makanan penutup tak bisa dihilangkan, Frieda menyarankan agar memberi jeda 15 hingga 30 menit setelah menyantap makanan utama.
"Intinya agar penyerapan nutrisi yang terkandung dalam buah ke tubuh lebih optimal," imbuhnya.
Frieda menambahkan, mengonsumsi buah dalam ebntuk buah potong akan lebih baik dibandingkan menyantapnya dalam bentuk jus. Pasalnya, mengonsumsi buah secara langsung melibatkan proses mengunyah sehingga tubuh menghasilkan enzim tertentu yang membuat penyerapan nutrisi dalam buah lebih optimal.
"Kalaupun ingin mengonsumsi dalam bentuk jus sebaiknya tidak disaring, karena nutrisinya justru akan tertinggal," pungkasnya.
TERPOPULER
