Suara.com - Layaknya salad yang dihidangkan pada beragam perjamuan, demikian sayur garu bagi masyarakat Ternate, Maluku Utara.
Hidangan tradisional Ternate ini diolah dari bermacam sayuran macam jantung pisang, daun pepaya hingga daun ubi yang berkelindan bersama ragam bumbu rempah khas kota pelabuhan tersebut.
Sekilas penampilannya mengingatkan kita pada sayur tumis khas Sulawesi Utara.
Rasanya pun nyaris identik, yang membedakannya sayur garu tidak sepedas hidangan khas Sulawesi Utara.
Konon, sebab kandungan sayurnya yang kaya, makanan rendah kolestrol ini dapat berfungsi sebagai anti-oksidan sel kanker.
Saat disajikan, sayur garu kerap disandingkan bersama ketupat santan dan pisang colo-colo yang nikmat disantap di segala cuaca.
Nah, berlibur ke Ternate, pastikan sayur garu masuk dalam itinerary kuliner kamu ya!
