3 Resep Pepes Ikan Paling Enak, Ada Pepes Ikan Khas Pontianak

Suara.com - Salah satu cara pengolahan ikan terbaik adalah pepes ikan. Makanan ini juga tidak bikin mudah bosan karena ada banyak resep pepes ikan yang bisa dicoba.

Aroma daun pisang yang digunakan untuk membungkus berpadu dengan daging yang empuk dan bumbu meresap akan menjadi sajian yang sempurna. Selain bisa dibedakan dari jenis ikan yang digunakan, kamu juga bisa mencoba berbagai resep ikan pepes dengan menggunakan jenis bumbu yang berbeda.

Dilansir dari berbagai sumber, berikut resep pepes ikan paling banyak diminati. Pilih resep favoritmu!

1. Resep Pepes Ikan Bumbu Kelapa

Bahan:

• 5 buah cabai rawit
• 1 buah tomat kecil, potong kasar
• 1 lembar daun kunyit, haluskan
• 50 gr kelapa parut, haluskan
• Daun kemangi, secukupnya
• Daun pisang

Bumbu Kuning:

• 5 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 batang sereh, ambil bagian putihnya
• 0,5 cm jahe
• 1,5 cm lengkuas
• 1,5 cm kunyit
• Garam secukupnya

Cara Membuat Pepes Ikan Bumbu Kelapa

1. Campurkan semua bumbu halus dengan tambahan kelapa giling, daun kemangi, dan kunyit.
2. Lumuri ikan dengan bumbu yang sudah dibuat, diamkan sebentar supaya bumbu meresap
3. Setelah bumbu meresap, bungkus ikan dengan daun pisang. Sebelum itu, masukkan juga sisa bumbu ke dalam perut lalu tambahkan rawit dan tomat iris.

2. Resep Pepes Ikan Khas Pontianak

Bahan:

• 2 ekor ikan kembung, ukuran sedang
• 1 batang daun bawang
• 1 batang daun serai, geprek
• 2 lembar daun salam
• 3 buah belimbing wuluh, potong kecil-kecil
• 2 buah tomat merah, potong-potong
• 3 siung bawang merah, iris tipis
• 3 siung bawang putih, iris tipis
• Daun pisang
• Daun kemangi
• Lidi

Bumbu Halus:

• 3 biji kemiri
• 3 buah cabai rawit
• 3 buah cabai keriting
• 1/2 ruas lengkuas
• 1/2 ruas jahe
• 1/2 ruas kunyit
• 1/2 sdt ketumbar halus
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt gula pasir
• Garam secukupnya
• Penyedap rasa secukupnya

Cara Membuat Pepes Ikan khas Pontianak

1. Bersihkan ikan kembung dengan membuang isi perut dan kerat-kerat tubuhnya
2. Campurkan bawang putih, bawang merah, daun bawang, belimbing wuluh, daun bawang, tomat, dan semua bumbu halus. Aduk sampai semua bahan tercampur rata.
3. Masukkan ikan ke dalam bumbu yang sudah dibuat. Jangan lupa untuk memasukkan bumbu ke dalam perut ikan.
4. Tempatkan ikan yang sudah dibumbui ke atas daun pisang, tambahkan daun salam, serai, dan bumbu yang tersisa
5. Tusuk di bagian ujung bungkus ikan dengan lidi lalu kukus selama 40 menit.
6. Setelah itu, panggang pepes ikan dengan teflon sampai daun pisang berubah warna. Kurang lebih selama 15 menit
7. Pepes ikan Pontianak siap disajikan.

3. Resep Pepes Ikan Bumbu Kacang

Bahan:

• 1 buah tomat, iris tipis-tipis
• 1 batang daun bawang, potong-potong
• 1 lembar daun pisang

Bumbu Halus:

• 1 genggam kacang tanah, goreng kering
• 5 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 buah cabai merah
• 1 lembar daun jeruk
• 1 ruas kunyit
• 1 ruas laos
• 1 sdt ketumbar
• 1/2 butir kemiri
• Gula
• Garam
• Air

Cara Membuat Pepes Ikan Bumbu Kacang:

1. Haluskan semua bumbu halus menjadi satu lalu tambahkan tomat dan juga daun bawang.
2. Setelah itu, lumuri ikan pindang dengan bumbu yang sudah dibuat
3. Tempatkan ikan pindang di atas daun pisang, tambahkan sisa bumbu yang telah dibuat. Gulung dan sematkan lidi di bagian ujung bungkusan.

Itulah beberapa resep pepes ikan enak yang bisa kamu coba. Selamat memasak!

Kontributor : Hillary Sekar Pawestri