1 sdm pala bubuk
Bumbu Cemplung:
2 batang sereh digeprek
3 cm laos digeprek
1 lembar daun kunyit
3 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
5 buah kapulaga
2 buah bunga lawang
Baca Juga: Beda Keyakinan, Ini Cara Nadine Chandrawinata dan Dimas Anggara Rayakan Lebaran
Cara Membuat:
1. Panaskan minyak goreng dan tumis bumbu halus hingga wangi. Kemudian tambahkan bumbu cemplung. Masak sampai bumbu wangi dan matang.
2. Masukan ayam. Ratakan bumbu ke seluruh permukaan ayam. Masak sampai ayam mengeluarkan air dan berminyak. Tunggu dan sesekali diaduk agar bagian bawahnya tidak gosong. Masak sampai airnya asat.
3. Masukkan santal kental. Tambahkan gula, garam, penyedap rasa dan kelapa sangrai yang sudah dihaluskan.
4. Tunggu sampai asat. Sesekali diaduk agar tidak gosong. Setelah asat matikan kompor, rendang ayam kampung siap disajikan.
