Marshmallow adalah cemilan manis yang lembut dan kenyal dan populer di seluruh dunia. Biasanya, marshmallow dapat dinikmati sebagai topping minuman hangat, isian kue, atau dipanggang di atas api unggun. Namun, tak sedikit juga orang yang mengonsumsi marshmallow selayaknya permen biasa.
Secara umum, bahan utama marshmallow terdiri dari gula, sirup jagung, air, dan gelatin. Gelatin adalah bahan yang sangat penting karena memberikan tekstur kenyal yang khas pada marshmallow. Selain itu, marshmallow yang dijual dipasaran sering mengandung perisa vanila, pengemulsi, dan pewarna makanan.
Namun, ada hal yang perlu menjadi perhatian bagi setiap orang yang mengonsumsi marshmallow terutama soal asal-usul gelatin yang digunakan di dalam marshmallow tersebut.
Gelatin adalah protein yang diperoleh dari kolagen hewan dan yang paling umum digunakan dalam industri makanan adalah gelatin dari babi atau disebut porcine gelatin. Gelatin dari babi ini menjadi bahan yang kerap membuat marshmallow tidak halal bagi umat Muslim.
Beberapa merek internasional menggunakan gelatin dari sapi atau ikan, tetapi ini pun tetap harus dikonfirmasi kehalalannya melalui label resmi atau sertifikasi seperti MUI atau BPJPH. Banyak marshmallow yang menjadi alternatif untuk vegetarian atau vegan yang dijual di pasaran karena menggunakan agar-agar atau pectin sebagai pengganti gelatin, namun teksturnya sedikit berbeda.
Maka dari itu, bagi konsumen Muslim atau vegetarian, penting untuk memeriksa label bahan secara teliti sebelum membeli marshmallow. Cari produk dengan label halal atau“vegetarian atau yang menyatakan secara jelas bahwa mereka menggunakan gelatin non-babi sebagai bahan baku dalam marshmallow.
Kasus penemuan marshmallow bersertifikat halal namun mengandung babi ini justru menjadi perhatian. Oleh karena itu, masyarakat diminta berhati-hati dalam memilih dan membeli marshmallow yang dijual secara bebas di pasaran.
Kontributor : Dea Nabila
TERPOPULER
