REGIONAL:
Suara.com - Kalau kamu cuma tahu sate, soto, atau mie ayam saat mampir ke Batang, berarti kamu belum benar-benar menjelajah perut Batang.
Kabupaten kecil di pesisir utara Jawa Tengah ini ternyata punya banyak kuliner lokal yang unik dan masih eksis dinikmati warga sehari-hari.
Sebagai seorang pecinta kuliner, aku akan ajak kamu mencicipi makanan-makanan khas Batang yang jarang disorot media, tapi diam-diam jadi favorit warga lokal.
1. Nasi Lesah
Nasi lesah itu seperti saudara jauhnya soto, tapi punya karakter kuat yang beda. Isiannya sederhana, nasi, suwiran ayam, bihun, tauge, dan yang bikin beda kuahnya yang sedikit kental, gurih, dan wangi rempah.
Bahan utamanya adalah kaldu ayam kampung yang dimasak dengan bawang putih, ketumbar, daun salam, dan lengkuas. Tekstur kuahnya sedikit mengental karena ditambahkan sedikit santan, tapi nggak sepekat opor.
Biasanya disajikan dengan kerupuk atau tempe goreng, dan disantap saat pagi hari. Warung nasi lesah legendaris bisa kamu temukan di daerah Pasar Batang. Rasanya? Comfort food yang hangat, pas banget buat sarapan sambil ngeteh!
2. Glotak
Jangan langsung ilfeel ya. Glotak ini makanan khas Batang yang dibuat dari tempe semangit alias tempe busuk. Tapi justru di situ letak kelezatannya.
Glotak dimasak dengan santan, daun melinjo, cabai rawit, dan potongan tahu.
Rasanya pedas, gurih, dan aroma tempenya itu lho, unik tapi nagih. Biasanya disantap dengan nasi hangat dan rempeyek.
Glotak bisa kamu temui di warung-warung makan rumahan, terutama di daerah Subah dan Limpung.
Warga lokal suka banget makan glotak sebagai lauk sehari-hari.
3. Tauto Batang
Kamu mungkin tahu tauto sebagai makanan khas Pekalongan, tapi Batang juga punya versinya sendiri.
TERPOPULER