Suara.com - Membuat roti di rumah kini bisa menjadi aktivitas yang menyenangkan dan memuaskan. Dengan resep mudah yang tersedia, siapapun - baik pemula maupun baker berpengalaman - dapat menciptakan roti yang lezat.
Dilansir dari Butter With a side of bread, Roti buatan rumah adalah salah satu makanan favorit saya sepanjang masa. Disajikan dengan olesan mentega yang tebal.
Resep roti rumahan ini mudah diikuti membuat hanya membutuhkan waktu sekitar 2 jam.
Langkah Dasar Membuat Resep Roti Ragi Dasar
Jika kamu belum pernah membuat roti, berikut adalah resep dasar untuk mencobanya di rumah.
Resep ini sangat sederhana, dan aroma roti segar yang dipanggang pasti akan menggugah selera semua orang saat makan malam!
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Untuk membuat roti ini, Anda hanyamemerlukan beberapa bahan sederhana:
- 2 cangkir air hangat
- 1/2 cangkir gula
- 1,5 sendok makan ragi kering
- 1,5 sendok teh garam
- 1/4 cangkir minyak sayur
- 5-6 cangkir tepung terigu
Langkah-Langkah Membuat Roti Rumahan
1. Persiapkan bahan : Campurkan air hangat yang sudah disiapkan dengan gula pasir, ragi kering instan atau ragi kering aktif,garam, minyak sayur atau minyak kanola, dan tepung.
2. Larutkan ragi dan aktifkan dengan Proofing : Membuat roti ini memakan waktu sekitar 5 menit. Ragi dapat mati jika anda menggunakan air yang terlalu panas,jadi usahakan air yang sedikit lebih hangat daripada air hangat kuku,atau sekitar 40 celcius.
Campurkan air hangat,ragi, dan 1 sdm gula pasir dalam bentuk mangkuk. Aduk cepat,lalu diamkan selama 5 menit. Dapat menggembang sampai menutupi seluruh permukaan air.
3. Tambahkan sisa bahan dan aduk : Masukkan sisa gula, minyak, garam, dan tepung terigu (bisa menggunakan tepung serbaguna atau tepung roti!), lalu aduk menggunakan mixer listrik selama sekitar 2 menit hingga tercampur rata. Jika mengaduk dengan tangan, prosesnya akan memakan waktu lebih lama.
4. Uleni Roti : Anda mungkin berpikir, "Tunggu! Ini sudah tercampur!" Tapi jangan terburu-buru! Menguleni adonan roti sangat penting untuk mencapai tekstur yang baik.
Proses ini membantu membentuk gluten, yang memungkinkan adonan mengembang dengan lebih baik, lebih ringan, dan lebih empuk. Anda bisa menguleni dengan tangan atau menggunakan mixer.
Saya menggunakan pengait adonan di mixer dan menguleni selama 7 menit. Jika menggunakan tangan, Anda perlu menguleni selama 10-11 menit, tergantung pada seberapa konsisten Anda.
TERPOPULER
